Ev yapımı reçellerin o nefis tadını kış aylarında da yaşamak için onları doğru şekilde kavanozlamak çok önemli. İşte adım adım, reçelinizi uzun süre tazeliğini koruyacak şekilde kavanoza koymanın püf noktaları:
Kavanozları ve Kapakları Hazırlama
Reçel yapımına başlamadan önce kavanozlarınızı ve kapaklarınızı sterilize etmeniz gerekiyor. Bunun için kavanozları ve kapakları kaynar suda en az 10 dakika kaynatın. Ardından temiz bir bez üzerine ters çevirerek kurumaya bırakın. Bu işlem, reçelinizin daha uzun süre dayanmasını sağlayacak ve küflenmeyi önleyecektir.
Reçeli Kavanozlara Doldurma
Reçeliniz sıcakken, dikkatlice kavanozlara doldurun. Kavanozların ağzına kadar doldurmaktan kaçının, yaklaşık 1-2 cm boşluk bırakın. Bu boşluk, kavanozun vakumlanmasını sağlayacaktır. Kavanozun kenarlarını temiz bir bezle silerek olası damlaları temizleyin.
Kapakları Sıkıca Kapatma
Sterilize ettiğiniz kapakları kavanozların üzerine sıkıca kapatın. Ancak aşırı sıkmamaya da özen gösterin, çünkü bu vakumlanmayı engelleyebilir. Kapakların tam olarak oturduğundan emin olun.
Soğuma Süreci ve Kontrol
Kavanozları ters çevirerek oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kapakların içe doğru çöktüğünü ve vakumlandığını kontrol edin. Eğer kapak içe çökmemişse, o kavanozu buzdolabında saklayarak daha kısa sürede tüketmeniz gerekecektir.
Sonuç
Ev yapımı reçellerinizi doğru şekilde kavanozlayarak, yazın o lezzetli meyvelerini kışın da sofralarınıza taşıyabilirsiniz. Afiyet olsun!