Hatay mutfağı, zengin tarihi ve kültürel birikimiyle Türkiye'nin en özel lezzet duraklarından biri. Coğrafi konumu sayesinde farklı medeniyetlere ev sahipliği yapmış olan bu şehir, mutfak kültürünü de aynı çeşitlilikle zenginleştirmiş. Peki, Hatay'ın hangi yemeği meşhur diye merak ediyorsanız, işte size lezzet dolu bir rehber!
Hatay'ın Sembolü: Künefe
Hatırlardaki en tatlı Hatay lezzeti kesinlikle künefe! İncecik tel kadayıfın arasında eriyen tuzsuz peynir ve üzerine dökülen şerbetle hazırlanan bu tatlı, hem yerli hem de yabancı turistlerin favorisi. Künefenin sırrı, kullanılan özel peynirin kalitesinde ve şerbetin kıvamında gizli. Hatay'a yolunuz düşerse, sıcak künefeyi mutlaka deneyin.
Tepsi Kebabı: Etin En Lezzetli Hali
Hatay mutfağının vazgeçilmezlerinden biri de tepsi kebabı. Kuzu veya dana etinden hazırlanan kıyma, baharatlar ve sebzelerle karıştırılarak tepsiye yayılıyor ve fırında pişiriliyor. Tepsi kebabının lezzeti, kullanılan etin kalitesine ve baharatların uyumuna bağlı. Yanında közlenmiş domates ve biberlerle servis edildiğinde tadına doyum olmuyor.
Humus: Orta Doğu Esintisi
Nohut, tahin, sarımsak, limon suyu ve zeytinyağı ile hazırlanan humus, Hatay sofralarının olmazsa olmazlarından. Özellikle meze olarak tüketilen humus, pide veya lavaş ekmeğiyle birlikte servis ediliyor. Besleyici ve lezzetli olan bu meze, Hatay mutfağının Orta Doğu etkilerini gözler önüne seriyor.
Sonuç
Hatay mutfağı, sadece bu saydığımız lezzetlerle sınırlı değil; kağıt kebabı, oruk, biberli ekmek, semsek gibi daha nice yöresel lezzetleri keşfetmek mümkün. Eğer yolunuz Hatay'a düşerse, bu benzersiz lezzetleri yerinde tatmayı unutmayın. Afiyet olsun!