Ekler pasta, o enfes kreması ve üzerindeki çikolatasıyla hepimizin favorilerinden! Peki, bu lezzetli pastanın kökeni nereye dayanıyor, ilk kim yaptı dersiniz? Hazırsanız, ekler pastanın keyifli tarihine doğru bir yolculuğa çıkıyoruz.
Ekler Pastanın Doğuşu: Bir Fransız Hikayesi
Ekler pastanın hikayesi, 19. yüzyıl Fransa'sında başlıyor. Ünlü Fransız şef Antonin Carême, o dönemde "pain à la duchesse" olarak bilinen bir hamur işini geliştirerek ekler pastanın atası sayılabilecek bir tatlı yaratıyor. Carême, sadece bir şef değil, aynı zamanda pastacılık alanında da bir devrimciydi ve ekler, onun yenilikçi ruhunun bir meyvesi olarak kabul ediliyor.
"Éclair" Kelimesinin Anlamı Ne?
"Éclair" kelimesi Fransızca'da "şimşek" anlamına geliyor. Peki, bu lezzetli pastaya neden "şimşek" adı verilmiş? Rivayetlere göre, ekler pastanın hızlıca hazırlanıp tüketilmesi veya üzerindeki parlak çikolata sosunun şimşeği andırması nedeniyle bu isim verilmiş. Hangisi doğru bilinmez ama "éclair" ismi, ekler pastanın akılda kalıcılığını artırmış, orası kesin!
Ekler Pastanın Dünya Turu
Ekler pasta, Fransa'dan dünyaya yayılarak farklı kültürlerde farklı yorumlarla karşımıza çıkıyor. Kimi ülkelerde üzerine farklı soslar eklenirken, kimilerinde ise krema dolgusu çeşitlendiriliyor. Ancak temel lezzeti ve yapısıyla ekler, dünyanın dört bir yanında sevilen bir tatlı olmaya devam ediyor.
Sonuç
Ekler pasta, kökeni Fransa'ya dayanan, Antonin Carême'in yaratıcılığıyla doğmuş ve dünyaya yayılmış eşsiz bir lezzet. İster klasik çikolatalı, ister farklı aromalarda olsun, ekler pasta her zaman yüzleri güldürmeyi başarıyor. Afiyet olsun!