Kastamonu'nun bereketli topraklarında yetişen ve kendine has aromasıyla sofralarımızın vazgeçilmezi olan Kastamonu sarımsağı, hasat zamanı yaklaştıkça merak uyandırıyor. Peki, bu lezzetli sarımsak ne zaman toprakla buluşur ve ne zaman hasat edilir?
Kastamonu Sarımsağı Ne Zaman Ekilir?
Kastamonu sarımsağının ekimi genellikle Ekim ayının sonundan Kasım ayının ortasına kadar olan dönemde yapılır. Bu dönem, kışın sert geçmesine rağmen sarımsağın soğuğa dayanıklılığını artırması ve ilkbaharda daha güçlü bir şekilde gelişmesini sağlaması açısından önemlidir. Toprağın hazırlanması, gübrelenmesi ve sarımsak dişlerinin özenle dikilmesi, kaliteli bir hasat için olmazsa olmazlardandır.
Kastamonu Sarımsağı Hasat Zamanı
Hasat zamanı, ekim zamanı kadar önemlidir. Kastamonu sarımsağı genellikle Temmuz ayının ortasından Ağustos ayının başına kadar olan dönemde hasat edilir. Yaprakların sararmaya başlaması ve kuruması, sarımsağın olgunlaştığının ve hasat için hazır olduğunun bir işaretidir. Erken hasat, sarımsağın tam olarak olgunlaşmamasına ve aromasının yeterince gelişmemesine neden olabilirken, geç hasat ise sarımsağın dağılmasına ve kalitesinin düşmesine yol açabilir. Bu sebeple, doğru zamanlama büyük önem taşır.
Sonuç
Kastamonu sarımsağının lezzetini ve faydalarını en üst düzeyde yaşamak için ekim ve hasat zamanlarına dikkat etmek gerekir. Ekim ayında özenle toprakla buluşturulan sarımsaklar, Temmuz ayında sabırla beklenerek doğru zamanda hasat edildiğinde sofralarımıza eşsiz bir lezzet katar. Afiyet olsun!