Balıkesir, sadece doğal güzellikleriyle değil, aynı zamanda kendine özgü ve lezzetli tatlılarıyla da meşhurdur. Ege ve Marmara'nın kesişim noktasında yer alması, mutfak kültürünü de zenginleştirmiş ve ortaya birbirinden güzel tatlılar çıkarmıştır. Gelin, Balıkesir'e özgü bu tatlı lezzetlere yakından bakalım.
Höşmerim: Peynir Tatlısının En Gözde Hali
Balıkesir denince akla ilk gelen tatlılardan biri şüphesiz höşmerimdir. Tuzsuz peynir, irmik, şeker ve tereyağının muhteşem uyumuyla hazırlanan bu tatlı, özellikle kahvaltı sofralarının ve çay saatlerinin vazgeçilmezidir. Höşmerimin sırrı, kullanılan peynirin kalitesinde ve tereyağının lezzetindedir. Balıkesir'e yolunuz düşerse, mutlaka tadına bakmanız gereken bir lezzettir.
Sade Yağlı Lokma: Ağızda Eriyen Lezzet
Balıkesir'in bir diğer meşhur tatlısı ise sade yağlı lokmadır. Diğer lokmalardan farklı olarak sade yağ ile hazırlanan bu lokmalar, hem daha hafif hem de daha lezzetlidir. Şerbetiyle buluştuğunda adeta ağızda eriyen bu tatlı, özellikle özel günlerde ve bayramlarda sıkça tüketilir. Balıkesir'de birçok pastane ve tatlıcıda sade yağlı lokma bulabilirsiniz.
Kaymaklı Ayva Tatlısı: Mevsiminde Bir Şölen
Balıkesir mutfağının mevsimlik lezzetlerinden biri de kaymaklı ayva tatlısıdır. Özellikle sonbahar aylarında tezgahlarda yerini alan ayvalar, şeker ve karanfil ile pişirilerek eşsiz bir lezzete dönüşür. Üzerine eklenen kaymak ile birlikte servis edildiğinde ise tadına doyulmaz bir şölene dönüşür. Balıkesir'de ayva tatlısını denediğinizde, mevsimin en güzel halini tatmış olursunuz.
Sonuç
Balıkesir, tatlı severler için adeta bir cennet. Höşmerimden sade yağlı lokmaya, kaymaklı ayva tatlısından daha nice yöresel lezzete ev sahipliği yapan bu şehir, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Balıkesir'e yolunuz düşerse, bu eşsiz tatlıları denemeden dönmeyin. Afiyet olsun!