Enginar, baharın müjdecisi, lezzetli ve sağlıklı bir sebze olarak sofralarımızda yerini alır. Peki, enginar tam olarak ne zaman olgunlaşır ve taptaze enginarlara ne zaman ulaşabiliriz? İşte enginarın mevsimi hakkında bilmeniz gerekenler:
Enginar Hangi Mevsimde Yetişir?
Enginar, ılıman iklimleri seven bir bitkidir. Genellikle ilkbahar ve sonbahar aylarında hasat edilir. Türkiye'de ise enginarın en bol olduğu dönem, Nisan ve Mayıs aylarıdır. Bu aylarda pazarlarda ve manavlarda taptaze, yemyeşil enginarlara rastlamak mümkündür. Bazı bölgelerde ise enginar hasadı Haziran ayına kadar uzayabilir.
Enginar Alırken Nelere Dikkat Etmeli?
Enginar alırken dikkat etmeniz gereken birkaç önemli nokta vardır. Öncelikle enginarın yapraklarının sıkıca kapalı ve diri olmasına özen gösterin. Yaprakları açık ve solgun olan enginarlar tazeliğini kaybetmiş olabilir. Ayrıca enginarın ağırlığı da tazeliği hakkında ipucu verebilir. Ağır olan enginarlar, daha sulu ve lezzetli olacaktır. Son olarak, enginarın üzerinde herhangi bir leke veya çürük olmamasına dikkat edin.
Enginar Nasıl Saklanır?
Taze enginarları buzdolabında birkaç gün saklayabilirsiniz. Bunun için enginarları nemli bir bezle sararak veya buzdolabı poşetine koyarak saklayabilirsiniz. Enginarı soyduktan sonra ise kararmaması için limonlu suda bekletmeniz önemlidir. Ayrıca enginarı haşlayıp dondurarak da daha uzun süre saklayabilirsiniz.
Sonuç
Enginar, ilkbahar aylarında sofralarımızı şenlendiren, sağlıklı ve lezzetli bir sebzedir. Nisan ve Mayıs aylarında taptaze enginarlara ulaşabilir, doğru seçimler yaparak ve uygun şekilde saklayarak enginarın tadını doyasıya çıkarabilirsiniz. Afiyet olsun!