İzmir köfte nasıl yapılır, malzemeleri?
İçindekiler
Ege'nin incisi İzmir'in mutfağından çıkan, lezzetiyle dillere destan İzmir köfte, sofralarımızın vazgeçilmezlerinden. Hem doyurucu hem de pratik olmasıyla bilinen bu enfes yemeği, evde kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte adım adım İzmir köfte tarifi ve gerekli malzemeleri!
İzmir Köfte İçin Gerekli Malzemeler
İzmir köfte yapımına başlamadan önce, tüm malzemeleri hazırlamak işinizi kolaylaştıracaktır. İşte ihtiyacınız olanlar:
- 500 gram kıyma (orta yağlı)
- 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
- 1 adet yumurta
- Yarım su bardağı galeta unu veya bayat ekmek içi
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Tuz (isteğe göre)
- 2-3 adet patates (soyulmuş ve dilimlenmiş)
- 2 adet yeşil biber (doğranmış)
- 2 adet domates (doğranmış veya rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Sıvı yağ (kızartmak için)
- Maydanoz (servis için)
Adım Adım İzmir Köfte Yapımı
Malzemeleriniz hazırsa, artık İzmir köfte yapımına başlayabiliriz. İşte lezzetli bir İzmir köfte için izlemeniz gereken adımlar:
- Kıymayı bir kaba alın. Üzerine rendelenmiş soğanı, yumurtayı, galeta ununu, ezilmiş sarımsağı, kimyonu, karabiberi, pul biberi ve tuzu ekleyin. Güzelce yoğurun.
- Yoğurduğunuz köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, elinizle şekil verin.
- Bir tavada sıvı yağı kızdırın. Köfteleri kızgın yağda hafifçe kızartın.
- Ayrı bir tencerede domates salçasını bir miktar su ile açın. Doğranmış domatesleri ve biberleri ekleyin. Birkaç dakika pişirin.
- Fırın tepsisine dilimlenmiş patatesleri dizin. Üzerine kızarttığınız köfteleri yerleştirin.
- Hazırladığınız domates sosunu köftelerin ve patateslerin üzerine dökün.
- Tepsiyi önceden ısıtılmış 180 derece fırında patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Servis Önerisi
Fırından çıkan mis kokulu İzmir köfteyi sıcak olarak servis yapın. Üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Yanında pilav veya cacık ile servis ederek, lezzetli bir öğün elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Artık evde kolayca İzmir köfte yapabilirsiniz. Bu lezzetli tarifi deneyerek, sevdiklerinize unutulmaz bir ziyafet çekebilirsiniz. Unutmayın, lezzetin sırrı doğru malzemelerde ve özenli yapımda saklı!