Fırın sütlaç nasıl yapılır?

Fırın sütlaç, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Hem yapımı kolay hem de lezzetiyle herkesi mutlu eden bu klasik tatlı, özellikle özel günlerde ve davetlerde sofraların vazgeçilmezidir. Peki, evde fırın sütlaç nasıl yapılır? İşte adım adım, püf noktalarıyla birlikte fırın sütlaç tarifi!

Malzemeler Neler?

Fırın sütlaç yapımına başlamadan önce gerekli malzemeleri hazırlamak işinizi kolaylaştıracaktır. İşte ihtiyacınız olanlar:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı pirinç (yıkanmış ve süzülmüş)
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı nişasta (isteğe bağlı, kıvam için)
• Üzeri için tarçın (isteğe bağlı)

Malzemelerinizi hazırladıktan sonra, tarife geçebiliriz.

Fırın Sütlaç Yapımının Püf Noktaları

Fırın sütlaç yapımında dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları vardır. Bu noktalara dikkat ederek, daha lezzetli ve kıvamlı bir sütlaç elde edebilirsiniz:

İlk olarak, pirinci iyice yıkamak çok önemlidir. Bu, sütlacın daha berrak ve temiz olmasını sağlar. Sütü tencereye alıp kaynatmaya başlayın. Kaynamaya başlayınca pirinci ekleyin ve kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirin. Bu aşamada sürekli karıştırmak, pirinçlerin dibine yapışmasını önleyecektir.

Pirinçler yumuşadıktan sonra şekeri ve vanilyayı ekleyin. Şeker eriyene kadar karıştırın. Eğer kıvamı daha yoğun isterseniz, bir yemek kaşığı nişastayı bir miktar soğuk sütle karıştırıp tencereye ekleyebilirsiniz. Nişastayı ekledikten sonra sürekli karıştırmaya devam edin, aksi takdirde topaklanma olabilir.

Fırınlama Aşaması

Sütlaç karışımını fırına dayanıklı kaselere paylaştırın. Kaseleri fırın tepsisine dizin ve tepsinin içine kaselerin yarısına gelecek kadar sıcak su ekleyin (benmari usulü). Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Bu işlem yaklaşık 20-25 dakika sürebilir. Fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Ardından buzdolabında en az 2 saat soğutun.

Soğuduktan sonra üzerini tarçınla süsleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Fırın sütlaç, doğru malzemeler ve dikkatli bir yapım süreciyle, sofralarınızın yıldızı olabilir. Bu tarifi deneyerek, sevdiklerinize unutulmaz bir lezzet sunabilirsiniz. Unutmayın, en önemli püf noktası, sütlacı kısık ateşte sabırla pişirmek ve fırınlama aşamasında benmari usulünü kullanmaktır.