Kuru incir reçeli nasıl kaynatılır?
İçindekiler
Kış aylarının vazgeçilmezi olan incir reçeli, özellikle kahvaltılarda sofraları tatlandırır. Ev yapımı incir reçelinin lezzeti ise hiçbir şeyle kıyaslanamaz. Peki, kuru incir reçeli nasıl kaynatılır? İşte adım adım, lezzetli mi lezzetli kuru incir reçeli tarifi ve püf noktaları!
Kuru İncir Seçimi ve Hazırlığı
İyi bir reçel için öncelikle kaliteli kuru incir seçimi önemlidir. İncirlerin taze, dolgun ve lekesiz olmasına dikkat edin. Organik kuru incirler tercih etmek, reçelin lezzetini bir kat daha artıracaktır.
İncirleri reçel yapmadan önce güzelce yıkamak ve saplarını ayıklamak gerekir. Daha sonra incirleri küp küp doğrayın ya da dilerseniz bütün olarak da kullanabilirsiniz. Bütün incir kullanacaksanız, reçelin daha iyi kıvam alması için incirlerin üzerine birkaç çizik atmanız faydalı olacaktır.
Reçel Malzemeleri ve Ölçüleri
Lezzetli bir kuru incir reçeli için doğru malzeme ölçüleri oldukça önemlidir. İşte temel malzemeler:
- 500 gram kuru incir
- 4 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
- Yarım limon suyu
- İsteğe bağlı: Birkaç tane karanfil veya çubuk tarçın (aroma için)
Reçel Yapım Aşamaları
Doğranmış veya bütün incirleri tencereye alın. Üzerine şekeri ve suyu ekleyin. İncirlerin şekerli suda bir süre beklemesi, lezzetinin daha iyi çıkmasını sağlar. Bu nedenle, yaklaşık 2-3 saat kadar bekletmek idealdir.
Tencereyi ocağa alın ve kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın. Arada karıştırarak incirlerin dibine yapışmasını engelleyin. Reçel kıvam almaya başladığında limon suyunu ekleyin. Limon suyu, reçelin şekerlenmesini önler ve lezzetini dengeler.
Reçelin kıvamını kontrol etmek için bir tatlı kaşığı reçeli soğuk bir tabağa damlatın. Eğer reçel hemen yayılmıyorsa, kıvamı olmuş demektir. İsteğe bağlı olarak karanfil veya çubuk tarçını bu aşamada ekleyip, birkaç dakika sonra çıkarabilirsiniz.
Reçelin Saklanması
Reçeli ocaktan aldıktan sonra sıcakken sterilize edilmiş cam kavanozlara paylaştırın. Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın ve ters çevirerek soğumaya bırakın. Bu yöntem, reçelin daha uzun süre dayanmasını sağlar. Soğuduktan sonra reçellerinizi serin ve karanlık bir yerde muhafaza edebilirsiniz.
Afiyet olsun! Bu tarifle, kuru incir reçeli nasıl kaynatılır sorusuna doyurucu bir cevap buldunuz. Artık kendi ev yapımı, lezzetli incir reçelinizin tadını çıkarabilirsiniz. Unutmayın, en lezzetli reçeller sevgiyle yapılır!