Fırında Patlıcan Musakkası Nasıl Yapılır?

Fırında patlıcan musakka, Türk mutfağının en sevilen ve en çok pişirilen yemeklerinden biridir. Hem lezzetli hem de doyurucu olan bu klasik yemeği hazırlamak aslında oldukça kolay. Bu yazımızda, adım adım fırında patlıcan musakka tarifini ve püf noktalarını anlatacağız. Hazırsanız, mutfağa geçelim!

Malzemeler Neler?

Mükemmel bir fırında patlıcan musakka için doğru malzemeleri kullanmak önemlidir. İşte ihtiyacınız olanlar:

• 3 adet orta boy patlıcan
• 300 gram kıyma
• 1 adet büyük boy soğan
• 2-3 adet sivri biber
• 3 adet domates
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe göre)
• Üzeri için: 1 su bardağı sıcak su, 1 yemek kaşığı domates salçası

Malzemeleri hazırladıktan sonra, sıra lezzetli musakkanın yapımına geliyor.

Adım Adım Fırında Patlıcan Musakka Yapımı

Fırında patlıcan musakka yapımına patlıcanları hazırlayarak başlayın. Patlıcanları alacalı soyun ve küp küp doğrayın. Tuzlu suda yaklaşık 20 dakika bekletin. Bu işlem, patlıcanların acılığını alacak ve daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.

Patlıcanlar beklerken, iç harcını hazırlayın. Tavaya sıvı yağı alın ve ince ince doğradığınız soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin. Biberleri ve sarımsağı da ekleyip bir süre daha kavurun. Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun ve küp küp doğradığınız domatesleri ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın. İç harcını 10 dakika kadar pişirin ve ocaktan alın.

Patlıcanları süzün ve kurulayın. Bir tavada az yağda hafifçe kızartın. Fırın kabının tabanına kızarttığınız patlıcanların yarısını yayın. Üzerine hazırladığınız kıymalı harcın tamamını dökün ve yayın. Kalan patlıcanları da kıymalı harcın üzerine serin.

Üzeri için, bir kasede sıcak su ve domates salçasını karıştırın. Bu karışımı musakkanın üzerine gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-40 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Fırında patlıcan musakka yaparken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları vardır. Patlıcanları tuzlu suda bekletmek, acılığını almanın yanı sıra daha az yağ çekmesini de sağlar. İç harcını hazırlarken, domatesleri iyice pişirmek yemeğin lezzetini artırır. Fırın kabını yağlamak, musakkanın yapışmasını önler. Pişirme süresi fırınınızın özelliklerine göre değişebilir, bu yüzden kontrollü olmakta fayda var.

Artık lezzetli bir fırında patlıcan musakka yapmaya hazırsınız. Afiyet olsun!