Yumuşak bir pide hamuru nasıl yapılır?

Yumuşacık, puf puf bir pide hayal edin... İftar sofralarının, kahvaltıların veya keyifli bir akşam yemeğinin vazgeçilmezi olan pide, doğru hamurla yapıldığında lezzetine doyum olmaz. Peki, evde yumuşak bir pide hamuru nasıl yapılır? İşte adım adım, püf noktalarıyla anlatımı!

Mükemmel Pide Hamuru İçin Malzemeler

İşe doğru malzemeleri temin ederek başlayalım. Un, su, maya, tuz ve şeker... İşte bu kadar! Ancak, kullanılan malzemelerin kalitesi pide hamurunuzun lezzetini doğrudan etkileyecektir.

Yumuşak bir pide hamuru için ihtiyacınız olanlar:

• 5 su bardağı un (tercihen pide unu)
• 2 su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya (veya yarım paket yaş maya)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı (isteğe bağlı)

Pide Hamuru Nasıl Yoğrulur?

Hamur yoğurma işlemi, yumuşak bir pide hamuru elde etmenin en önemli adımlarından biridir. Sabırlı olun ve hamuru güzelce yoğurun.

1. Öncelikle ılık suyun içinde maya ve şekeri eritin. Birkaç dakika bekleyin, mayanın aktifleştiğini göreceksiniz.
2. Geniş bir kabın içinde unu ve tuzu karıştırın. Ortasını havuz gibi açın ve mayalı suyu ekleyin.
3. Yavaş yavaş karıştırarak hamuru toparlamaya başlayın. İsteğe bağlı olarak zeytinyağını da bu aşamada ekleyebilirsiniz.
4. Hamur toparlandıktan sonra tezgaha alın ve yaklaşık 10-15 dakika boyunca yoğurun. Hamur ne kadar çok yoğrulursa o kadar elastik ve yumuşak olacaktır.
5. Yoğurma işlemi bittikten sonra hamuru tekrar kaba alın, üzerini streç film veya nemli bir bezle örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın. Hamurun iki katına çıkması gerekiyor.

Pide Hamuruna Şekil Verme ve Pişirme

Mayalanan hamuru hafifçe yoğurarak havasını alın. Ardından hamuru eşit parçalara bölün. Her bir parçayı elinizle veya merdane yardımıyla oval şekilde açın. Açtığınız hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Fırından çıkan pideleri sıcak sıcak servis yapın.

Artık evde kendi ellerinizle hazırladığınız yumuşacık pideleriniz hazır! Afiyet olsun!