Salçalı taze fasulye nasıl yapılır?

Yaz aylarının vazgeçilmezi, sofraların en sevilen sebze yemeklerinden biri: Salçalı taze fasulye! Hem lezzetli hem de sağlıklı bu yemeği hazırlamak aslında çok kolay. İşte adım adım, en lezzetli salçalı taze fasulye tarifi!

Taze Fasulye Seçimi ve Hazırlığı

Yemeğinizin lezzeti, kullanacağınız taze fasulyelerin kalitesiyle doğru orantılıdır. Pazardan veya marketten alırken, fasulyelerin diri, parlak ve çıtır olmasına dikkat edin. Solgun ve yumuşak fasulyelerden uzak durun.

Fasulyeleri güzelce yıkadıktan sonra, uç kısımlarını kesin ve kılçıklarını temizleyin. Ardından, fasulyeleri istediğiniz büyüklükte (genellikle 2-3 cm) olacak şekilde doğrayın. Bu aşama, yemeğinizin sunumu ve pişme süresi açısından önemlidir.

Malzemeler ve Püf Noktaları

İhtiyacınız olan malzemeler oldukça basit:

• 500 gram taze fasulye
• 1 adet büyük soğan
• 2-3 adet domates (veya 1 yemek kaşığı domates salçası)
• 2-3 diş sarımsak
• Zeytinyağı
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
• Su

Püf noktası: Eğer domates yerine salça kullanacaksanız, salçayı kavururken yanmamasına dikkat edin. Yanık salça yemeğin tadını olumsuz etkileyebilir.

Salçalı Taze Fasulye Yapımı

Geniş bir tencereye zeytinyağını alın ve ince ince doğradığınız soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından, sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kısa bir süre daha kavurun.

Doğradığınız domatesleri (veya salçayı) tencereye ekleyin ve birkaç dakika pişirin. Domatesler suyunu çekmeye başladığında, doğradığınız taze fasulyeleri ekleyin ve karıştırın. Tuz ve baharatları da ekleyip tekrar karıştırın.

Fasulyelerin üzerini geçmeyecek kadar sıcak su ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte, fasulyeler yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Arada bir kontrol ederek suyunun azalıp azalmadığını kontrol edin. Gerekirse su ekleyebilirsiniz.

Servis Önerileri

Salçalı taze fasulye, genellikle sıcak servis edilir. Yanında pilav veya yoğurt ile mükemmel bir uyum sağlar. İsteğe bağlı olarak üzerine maydanoz serpiştirerek sunumunu zenginleştirebilirsiniz.

İşte bu kadar! Afiyet olsun. Bu tarifle, sofralarınızda her zaman taze ve lezzetli salçalı taze fasulye bulundurabilirsiniz. Unutmayın, küçük dokunuşlar yemeğinizin lezzetini artırabilir. Denemekten çekinmeyin!