Zeytinyağlı patlıcan yemeği nasıl yapılır?

Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan zeytinyağlı patlıcan yemeği, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatiftir. Yaz aylarının taze patlıcanlarıyla hazırlanan bu yemek, sofraları şenlendirir ve hafifliğiyle de gönülleri fetheder. Peki, bu enfes yemeği evde nasıl yapabilirsiniz? İşte adım adım zeytinyağlı patlıcan yemeği tarifi!

Malzemeler Neler?

Zeytinyağlı patlıcan yemeği yapımı için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit ve genellikle her evde bulunan türden:

• 4 adet orta boy patlıcan
• 2 adet orta boy soğan
• 3-4 adet domates
• 2-3 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe göre)
• 1 su bardağı sıcak su

Malzemeleri hazırladıktan sonra yemeğin yapım aşamasına geçebiliriz.

Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği Nasıl Yapılır?

Zeytinyağlı patlıcan yemeği yapımı oldukça kolaydır. İşte adım adım yapılışı:

1. Patlıcanları alacalı soyun ve küp küp doğrayın. Tuzlu suda yaklaşık 20 dakika bekletin ki acısı çıksın.
2. Soğanları yemeklik doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Sarımsakları ince ince kıyın. Maydanozu da incecik doğrayın.
3. Geniş bir tencereye zeytinyağını alın ve soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Sarımsakları ekleyip bir süre daha kavurun.
4. Domatesleri ve isteğe bağlı olarak domates salçasını ekleyin. Birkaç dakika kavurun.
5. Süzdüğünüz patlıcanları tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyip karıştırın.
6. Sıcak suyu ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte patlıcanlar yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
7. Pişen yemeğin üzerine doğranmış maydanozu serpiştirin. Soğuduktan sonra servis yapın.

İşte bu kadar! Afiyet olsun!

Püf Noktaları

Zeytinyağlı patlıcan yemeği yaparken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları bulunmaktadır. Bunlara dikkat ederek yemeğinizin lezzetini daha da artırabilirsiniz:

• Patlıcanları tuzlu suda bekletmek acısını alarak yemeğin lezzetini artırır.
• Yemeği kısık ateşte pişirmek, patlıcanların daha iyi pişmesini sağlar ve dibine yapışmasını önler.
• Servis yapmadan önce yemeğin soğumasını beklemek, lezzetinin daha iyi oturmasını sağlar.
• İsteğe bağlı olarak yemeğe bir miktar şeker de ekleyebilirsiniz. Bu, yemeğin lezzetini dengeler.

Zeytinyağlı patlıcan yemeği, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Hem sağlıklı hem de lezzetli olan bu yemeği, sevdiklerinizle birlikte afiyetle yiyebilirsiniz. Denemek için daha ne bekliyorsunuz?