Yaprak güllaç nasıl yapılır?

Ramazan ayının vazgeçilmezi, hafif ve lezzetli bir tatlı olan yaprak güllaç, hem pratikliği hem de eşsiz tadıyla sofralarımızı süslüyor. Peki, bu geleneksel lezzeti evde yapmak mümkün mü? Cevabımız kesinlikle evet! İşte adım adım, kolayca hazırlayabileceğiniz yaprak güllaç tarifi!

Güllaç Yaprakları Nasıl Islatılır?

Güllaç yapımının en önemli adımlarından biri, yaprakların doğru şekilde ıslatılmasıdır. Yaprakların çıtır çıtır kalmaması ve kolayca erimesi için sütü doğru sıcaklıkta kullanmak önemlidir. Sütünüzün ne çok sıcak ne de çok soğuk olması gerekiyor. Ilık bir süt, güllaç yapraklarının ideal kıvamda yumuşamasını sağlayacaktır.

Yaprakları ıslatırken acele etmeyin. Her bir yaprağı tek tek süte batırın ve birkaç saniye beklettikten sonra tepsiye yerleştirin. Bu işlem, yaprakların eşit şekilde nemlenmesini ve tatlımızın daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.

Güllaç Arasına Ne Konur?

Güllaç sadece yaprak ve sütten ibaret değil! İç harcıyla da lezzetine lezzet katabilirsiniz. En sık kullanılan iç harcı cevizdir. Ceviz, güllaca hem lezzet hem de kıtır bir dokunuş katar. Ancak damak zevkinize göre fındık, badem veya Antep fıstığı da kullanabilirsiniz. Hatta meyvelerle de güllacınızı zenginleştirebilirsiniz. Çilek, muz veya nar taneleri, güllaca ferahlatıcı bir aroma katacaktır.

İç harcını kullanırken de dikkatli olmak gerekiyor. Çok fazla iç harcı kullanmak, güllacın ağırlaşmasına ve lezzet dengesinin bozulmasına neden olabilir. İnce bir katman halinde serpiştirmek, en ideal yöntemdir.

Güllaç Şerbeti Nasıl Olmalı?

Güllacın şerbeti aslında sütten ibarettir. Bu nedenle kıvamı diğer tatlılardaki gibi yoğun değildir. Sütünüzü, güllaç yapraklarını ıslatırken kullandığınız gibi ılık tutmanız yeterli olacaktır. Dilerseniz sütün içine bir miktar şeker ekleyerek tatlandırabilirsiniz. Ancak güllaç yapraklarının da tatlı olduğunu unutmayın ve şekeri dengeli kullanmaya özen gösterin.

Yaprak güllaç, Ramazan sofralarının vazgeçilmezi olmasının yanı sıra, hafifliği ve lezzetiyle her mevsim tüketilebilecek bir tatlıdır. Bu tarifle siz de evinizde kolayca güllaç yapabilir ve sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun!