Konya'nın meşhur köftesi nedir?

Konya denince akla Mevlana, sema törenleri ve tarihi güzellikler gelir. Ancak Konya mutfağı da en az şehri kadar zengindir. Bu zengin mutfağın en sevilen lezzetlerinden biri de kendine has aromasıyla damakları şenlendiren Konya köftesidir. Peki, bu köfteyi diğerlerinden ayıran nedir? Konya köftesi, diğer köftelerden farklı olarak dana ve kuzu etinin karışımından yapılır. Baharatlar da Konya köftesine özgü bir lezzet katar. Kimyon, karabiber, pul biber ve kekik gibi baharatlar, köftenin lezzetini zenginleştirir. Köfte harcının hazırlanmasında kullanılan etin kalitesi de lezzet açısından büyük önem taşır. Genellikle dinlendirilmiş ve yağ oranı dengeli etler tercih edilir. Konya köftesi, ızgarada veya tavada pişirilerek servis edilir. Yanında közlenmiş biber, domates ve tırnak pide ile servis edildiğinde lezzeti katlanır. Konya'ya yolunuz düşerse, bu eşsiz lezzeti mutlaka tatmalısınız. Şehirdeki birçok restoranda Konya köftesini bulabilirsiniz. Hatta bazı restoranlar, köftenin yanında yöresel çorba ve salata gibi ikramlarda da bulunur. Konya köftesi, sadece bir yemek değil, aynı zamanda Konya'nın kültürel mirasının bir parçasıdır. Bu lezzeti deneyimleyerek, Konya'nın zengin mutfak kültürüne bir adım daha yaklaşabilirsiniz. Afiyet olsun!