Düdüklüde Kuzu Kol Nasıl Yapılır?

Düdüklü tencerede kuzu kol yapmak, hem pratik hem de lezzetli bir seçenektir. Etin lokum gibi yumuşacık olmasını sağlayan bu yöntem, özellikle yoğun günler için idealdir. İşte adım adım, düdüklüde kuzu kol tarifi!

Düdüklüde Kuzu Kol İçin Malzemeler

Öncelikle ihtiyacımız olan malzemeleri hazırlayalım. Bu tarif için gerekli malzemeler şöyle:

• 1 adet kuzu kol (yaklaşık 1-1.5 kg)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet büyük boy soğan (doğranmış)
• 2 adet havuç (doğranmış)
• 2-3 diş sarımsak (doğranmış)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• Tuz (isteğe göre)

Malzemelerinizi hazırladıktan sonra pişirme işlemine geçebiliriz.

Kuzu Kolu Hazırlama ve Mühürleme

İlk adım olarak kuzu kolu güzelce yıkayıp kurulayın. Ardından tuz ve karabiberle ovun. Düdüklü tencereyi ocağa alın ve zeytinyağını ekleyin. Yağ ısınınca kuzu kolu her tarafı kızarana kadar mühürleyin. Bu işlem, etin suyunun içinde kalmasını ve daha lezzetli olmasını sağlar.

Mühürleme işlemi bittikten sonra eti tencereden alın ve bir kenara koyun.

Sebzeleri Kavurma ve Pişirme

Aynı tencerede doğranmış soğanları ve havuçları pembeleşinceye kadar kavurun. Daha sonra sarımsağı ekleyip bir iki dakika daha kavurun. Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.

Sıcak suyu tencereye ekleyin ve karıştırın. Mühürlediğiniz kuzu kolu tencereye geri yerleştirin. Kekik, karabiber ve isteğe göre tuz ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve yüksek ateşte pişirmeye başlayın. Düdüklü tencere düdük çalmaya başlayınca ateşi kısın ve yaklaşık 45-50 dakika pişirin.

Servis Önerisi

Pişirme süresi bittikten sonra tencereyi ocaktan alın ve basıncının düşmesini bekleyin. Kapağı açtıktan sonra kuzu kolu servis tabağına alın. Yanında pilav, patates püresi veya mevsim salatası ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Düdüklüde kuzu kol yapmak, hem zamandan tasarruf etmenizi sağlar hem de etin lezzetini en üst düzeye çıkarır. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun!