Şıllık tatlısı nasıl yapılır?

Şıllık tatlısı, Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nin incisi Şanlıurfa'ya özgü, hafif ve lezzetli bir tatlıdır. İncecik kreplerin ceviz ve şerbetle buluşmasıyla ortaya çıkan bu lezzet, hem pratik yapımı hem de eşsiz tadıyla sofraların vazgeçilmezi olmaya aday. Gelin, bu geleneksel lezzeti evinizde kolayca hazırlamanın sırlarını keşfedelim!

Şıllık Tatlısı İçin Gerekli Malzemeler

Şıllık tatlısı yapımına başlamadan önce, ihtiyacınız olan tüm malzemeleri hazırlayarak işinizi kolaylaştırabilirsiniz. İşte şıllık tatlısı için gerekli malzemeler:

• Krep için:
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 adet yumurta
• 1,5 su bardağı un
• Bir tutam tuz
• İç harcı için:
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz
• 1 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
• Şerbet için:
• 2 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su
• Birkaç damla limon suyu

Şıllık Tatlısı Nasıl Yapılır? Adım Adım Anlatım

Şıllık tatlısı yapımı oldukça basittir. İlk olarak şerbeti hazırlayarak başlayın. Şeker ve suyu tencereye alın, kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Şerbetin soğuması için bir kenara bırakın.

Ardından krep hamurunu hazırlayın. Süt, su, yumurta ve tuzu bir kapta çırpın. Unu azar azar ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Krep tavasını hafifçe yağlayın ve bir kepçe yardımıyla hamurdan dökerek ince krepler hazırlayın. Krepleri tek tek pişirin ve bir kenara alın.

Pişen krepleri düz bir zemine serin. Üzerine eritilmiş tereyağı sürün ve dövülmüş ceviz serpiştirin. Krepleri rulo şeklinde sarın ve 2-3 cm kalınlığında dilimleyin. Dilimlediğiniz krepleri servis tabağına dizin ve üzerlerine soğuk şerbeti gezdirin. Şıllık tatlısını buzdolabında bir süre dinlendirdikten sonra servis yapın.

Şıllık Tatlısının Püf Noktaları

Şıllık tatlısı yaparken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları, tatlınızın lezzetini artıracaktır:

• Krep hamurunun kıvamı, akışkan ve pürüzsüz olmalıdır.
• Kreplerin ince olması, tatlının lezzetini artırır.
• Şerbetin soğuk, tatlının sıcak olması önemlidir.
• Ceviz miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Şıllık tatlısı, özellikle bayramlarda ve özel günlerde misafirlerinize ikram edebileceğiniz, hafif ve lezzetli bir alternatiftir. Deneyeceklere afiyet olsun!