Yumuşacık dereotlu poğaça nasıl yapılır?

Ev yapımı poğaça kokusundan daha davetkar ne olabilir ki? Hele bir de o poğaça, mis gibi dereotuyla lezzetlendirilmiş, yumuşacık bir poğaçaysa... İşte şimdi tarifini vereceğimiz dereotlu poğaça, tam da bu tarife uyuyor. Hazırsanız, mutfakta harikalar yaratmaya başlayalım!

Malzemeler Neler?

Öncelikle, bu lezzetli dereotlu poğaça için ihtiyacımız olan malzemelere bir göz atalım. Her bir malzemenin taze ve kaliteli olması, poğaçalarımızın lezzetini katlayacaktır.

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 paket instant maya (veya 1/2 paket yaş maya)
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta (sarısı üzeri için ayrılacak)
• Yarım demet ince kıyılmış dereotu
• Aldığı kadar un (yaklaşık 5-6 su bardağı)

İç harcı için (isteğe bağlı): Beyaz peynir, lor peyniri veya zeytin ezmesi kullanabilirsiniz.

Hamuru Hazırlama Aşaması

Dereotlu poğaça yapımının en önemli adımlarından biri hamuru hazırlamaktır. Hamurun kıvamı, poğaçalarımızın yumuşaklığını doğrudan etkileyecektir.

Ilık sütü bir kaba alın, mayayı ve şekeri ekleyip karıştırın. 5 dakika kadar mayanın aktifleşmesini bekleyin. Ardından sıvı yağı, yumurta akını (sarısını ayırın) ve tuzu ekleyip karıştırın. Unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur ele yapışmayan, yumuşak bir kıvama gelene kadar un eklemeye devam edin. Son olarak ince kıyılmış dereotunu ekleyip hamura yedirin. Hamuru üzerini örterek ılık bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın.

Şekil Verme ve Pişirme

Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizle yuvarlayın. İsteğe bağlı olarak iç harcı ekleyerek kapatın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve isteğe bağlı olarak çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Fırından çıkan mis kokulu, sıcacık dereotlu poğaçalarınız servise hazır! Afiyet olsun!