Ali Nazik kebabı nasıl yapılır?

Ali Nazik kebabı, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Hem doyurucu hem de lezzetli olan bu yemek, özellikle kebap severler için vazgeçilmezdir. Evde de kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bu tarifle, misafirlerinize unutulmaz bir ziyafet çekebilirsiniz. İşte adım adım Ali Nazik kebabı tarifi!

Ali Nazik Kebabı İçin Gerekli Malzemeler

Ali Nazik kebabı yapımına başlamadan önce, tüm malzemelerinizi hazırlamanız işinizi kolaylaştıracaktır. İşte ihtiyacınız olanlar:

• 500 gram kuzu veya dana kuşbaşı
• 3 adet közlenmiş patlıcan
• 2 su bardağı süzme yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz
• Zeytinyağı (eti marine etmek için)

Ali Nazik Kebabı Yapılışı: Adım Adım Tarif

Ali Nazik kebabı yapımı aslında oldukça basittir. İlk olarak eti marine ederek başlayabilirsiniz. Kuşbaşı etleri bir kaseye alın, üzerine zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyerek iyice karıştırın. Marine edilmiş eti en az 30 dakika buzdolabında bekletin. Bu sırada patlıcanları közleyin, kabuklarını soyun ve ince ince doğrayın.

Süzme yoğurdu bir kaseye alın, üzerine ezilmiş sarımsak ve tuz ekleyerek karıştırın. Közlenmiş patlıcanları da yoğurtlu karışıma ekleyip güzelce harmanlayın. Ayrı bir tavada tereyağını eritin, domates salçasını ekleyip kavurun. Pul biber ve karabiberi de ekleyerek ocaktan alın. Marine edilmiş etleri yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar kavurun. Ardından salçalı sosu etlerin üzerine döküp birkaç dakika daha pişirin.

Servis tabağına önce yoğurtlu patlıcan karışımını yayın. Üzerine etli sosu ekleyerek sıcak servis yapın. Dilerseniz üzerine maydanoz serpiştirerek görsel bir şölen de yaratabilirsiniz. İşte bu kadar, afiyet olsun!

Püf Noktaları ve İpuçları

Ali Nazik kebabı yaparken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları vardır. Etin marine edilmesi, lezzetini artıracaktır. Patlıcanları közlerken tamamen yumuşayana kadar bekleyin. Yoğurtlu karışımın kıvamı çok önemlidir, çok sulu olmamasına dikkat edin. Etleri yüksek ateşte kavurmak, suyunun içinde pişmesini engelleyecektir.

Bu tarifle, evde kolayca Ali Nazik kebabı yapabilir ve sevdiklerinize unutulmaz bir lezzet sunabilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun!