Spagetti sosları evde nasıl yapılır?

Spagetti, dünya mutfaklarının en sevilen yemeklerinden biri. Ancak spagettiyi spagetti yapan asıl unsur, lezzetli bir sos! Hazır soslar pratik olsa da, ev yapımı bir spagetti sosunun tadı bambaşka. Üstelik evde, kendi damak zevkinize göre bir spagetti sosu hazırlamak düşündüğünüzden çok daha kolay. Bu yazımızda, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, birbirinden lezzetli spagetti sosu tarifleri ve püf noktalarını bulacaksınız.

Domates Soslu Spagetti: Klasik Lezzet

Domates soslu spagetti, belki de en temel ve en çok sevilen spagetti sosu tarifidir. Taze domateslerin, sarımsağın ve baharatların uyumu, basit ama doyurucu bir lezzet sunar.

İşin sırrı kaliteli domates kullanmakta yatıyor. Yaz aylarında taze domateslerle, kış aylarında ise konserve domateslerle aynı lezzeti yakalayabilirsiniz. Domatesleri güzelce rendeleyin veya rondodan geçirin. Zeytinyağında sarımsağı hafifçe kavurduktan sonra domatesleri ekleyin. Tuz, karabiber, kekik ve isteğe bağlı olarak bir tutam şeker ekleyerek kısık ateşte pişirin. Sosunuz ne kadar çok kaynarsa o kadar lezzetli olacaktır. Pişirme süresinin sonunda, bir miktar taze fesleğen ekleyerek sosunuzu zenginleştirebilirsiniz.

Kremalı Mantarlı Spagetti: Gurme Bir Dokunuş

Kremalı mantarlı spagetti, daha zengin ve doygun bir lezzet arayanlar için ideal. Mantarların kendine has aroması, kremanın yumuşaklığıyla birleşince ortaya adeta bir şölen çıkıyor.

Bu sos için öncelikle mantarları güzelce temizleyin ve dilimleyin. Tavada tereyağı ve zeytinyağını eritin, mantarları ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun. Ardından bir diş sarımsağı ince ince doğrayıp ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun. Kremayı ekleyin ve kısık ateşte kaynamaya bırakın. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak bir tutam muskat rendesi ekleyin. Sosunuzu spagetti ile karıştırıp servis yapın. Üzerine bolca parmesan peyniri rendelemeyi unutmayın!

Napoliten Soslu Spagetti: İtalyan Esintisi

Napoliten soslu spagetti, İtalyan mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Domates, sarımsak, soğan ve otların mükemmel uyumuyla hazırlanan bu sos, basit malzemelerle harikalar yaratmanızı sağlar.

Zeytinyağında ince ince doğradığınız soğanları ve sarımsağı pembeleşene kadar kavurun. Küp küp doğradığınız domatesleri ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin. Domates salçası, tuz, karabiber, kekik ve bir tutam şeker ekleyerek kısık ateşte kaynatın. Sosunuzu blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirebilirsiniz. Servis yaparken üzerine taze fesleğen yaprakları ekleyerek lezzetini ve görselini zenginleştirebilirsiniz.

Evde spagetti sosu yapmak, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif. Bu tariflerle kendi damak zevkinize en uygun sosu kolayca hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!