Tavada patates cipsi nasıl yapılır?

Evde çıtır çıtır, taptaze patates cipsi yapmaya ne dersiniz? Fırında yapılanlara göre çok daha hızlı ve pratik olan tavada patates cipsi, atıştırmalık krizlerinize anında çözüm olacak. Üstelik, marketlerde satılanlara göre çok daha sağlıklı ve lezzetli! İşte adım adım tavada patates cipsi yapımı...

Malzemeler ve Hazırlık

Mükemmel tavada patates cipsi için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit: birkaç adet orta boy patates, bolca sıvı yağ (ayçiçek yağı veya zeytinyağı tercih edebilirsiniz), tuz ve dilediğiniz baharatlar (pul biber, karabiber, sarımsak tozu vb.).

İlk olarak patatesleri güzelce yıkayın ve kabuklarını soyun. Ardından, bir mandolin veya keskin bir bıçak yardımıyla olabildiğince ince dilimler halinde kesin. Dilimlerin eşit kalınlıkta olması, hepsinin aynı anda pişmesini sağlayacaktır. Dilimlediğiniz patatesleri bir kaseye alın ve üzerine bolca soğuk su ekleyin. Bu işlem, patateslerin nişastasını atarak daha çıtır olmalarını sağlayacaktır. Yaklaşık 15-20 dakika kadar suda beklettikten sonra süzün ve kağıt havlu yardımıyla iyice kurulayın.

Kızartma İşlemi

Geniş bir tavaya bol miktarda sıvı yağ dökün ve orta ateşte ısıtın. Yağın yeterince ısındığından emin olmak için küçük bir patates dilimini atarak kontrol edebilirsiniz. Eğer patates dilimi hemen yüzeye çıkıp etrafında kabarcıklar oluşuyorsa yağınız hazır demektir.

Kuruladığınız patates dilimlerini tavaya azar azar ekleyin. Tavayı çok fazla doldurmamaya özen gösterin, aksi takdirde yağın sıcaklığı düşer ve patatesler çıtır yerine yumuşak olur. Patatesler altın sarısı rengini alana kadar, ara sıra karıştırarak kızartın. Kızaran cipsleri bir kevgir yardımıyla tavadan alın ve fazla yağını süzmek için kağıt havlu serilmiş bir tabağa yerleştirin.

Lezzetlendirme ve Servis

Sıcakken üzerine tuz ve dilediğiniz baharatları serpiştirin. Baharatları iyice yapışması için cipsleri hafifçe sallayabilirsiniz. İşte bu kadar! Ev yapımı, çıtır çıtır tavada patates cipsiniz hazır. Yanında sevdiğiniz soslarla birlikte servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun! Evde patates cipsi yapmanın ne kadar kolay olduğunu gördünüz. Artık marketten almaya son! Kendi zevkinize göre baharatlar ekleyerek farklı lezzetler de yaratabilirsiniz. Unutmayın, en önemli püf noktası patatesleri iyice kurutmak ve yağı çok doldurmamaktır.