Yoğurtlu Paça çorbası nasıl yapılır?

Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, şifa deposu bir lezzet arıyorsanız, doğru yerdesiniz! Bugün sizlere, hem geleneksel hem de son derece lezzetli bir tarif olan yoğurtlu paça çorbası tarifini vereceğiz. Bu tarif, hem pratik hem de besleyici olmasıyla öne çıkıyor. Hazırsanız, mutfağa geçelim ve bu şifa dolu çorbayı birlikte hazırlayalım.

Paça Çorbası İçin Gerekli Malzemeler

Yoğurtlu paça çorbası yapımı için öncelikle doğru malzemelere sahip olmak önemlidir. İşte ihtiyacınız olanlar:

• 1 adet kuzu veya dana paça (temizlenmiş ve haşlanmış)
• 6 su bardağı et suyu veya su
• 2 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1/2 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)

Malzemeleri hazırladıktan sonra, çorbayı yapmaya başlayabiliriz.

Yoğurtlu Paça Çorbası Nasıl Yapılır? Adım Adım Tarif

Yoğurtlu paça çorbası yapımı oldukça basittir. İşte adım adım tarifimiz:

1. Haşlanmış paçaları küçük parçalar halinde doğrayın veya didikleyin.
2. Bir tencerede et suyu veya suyu kaynatın. İçine doğradığınız paçaları ekleyin.
3. Ayrı bir kapta yoğurdu ve unu iyice çırpın. Pürüzsüz bir kıvam elde etmeye özen gösterin.
4. Kaynayan et suyundan bir kepçe alarak yoğurtlu karışıma yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırın. Bu işlem, yoğurdun kesilmesini önleyecektir.
5. Yoğurtlu karışımı tencereye yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın.
6. Çorba kaynamaya başlayınca tuz ve karabiberi ekleyin.
7. Ayrı bir tavada tereyağını veya zeytinyağını eritin. İçine ezilmiş sarımsağı, naneyi ve pul biberi (isteğe bağlı) ekleyip hafifçe kavurun.
8. Hazırladığınız sosu çorbanın üzerine gezdirin ve bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın.

Yoğurtlu paça çorbası servise hazır! Sıcak sıcak servis yapın ve afiyetle tüketin.

Püf Noktaları ve İpuçları

Yoğurtlu paça çorbası yaparken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları bulunmaktadır:

• Paçaların iyice temizlenmiş ve haşlanmış olması, çorbanın lezzeti için önemlidir.
• Yoğurdu çorbaya eklerken kesilmesini önlemek için, et suyundan azar azar ekleyerek ılıştırın.
• Sarımsaklı sosu çorbaya eklemeden önce hafifçe kavurmak, aromasını daha da belirginleştirecektir.

Bu lezzetli ve şifa dolu çorbayı denedikten sonra, favori tarifleriniz arasına gireceğine eminiz. Afiyet olsun!