Boşnak Mantısı nasıl yapılır?

Boşnak mantısı, Balkanlar'dan dünyaya yayılan, eşsiz lezzetiyle gönülleri fetheden bir hamur işi harikasıdır. İncecik açılan hamurların arasına konulan kıyma harcı ve üzerine dökülen sarımsaklı yoğurtla adeta bir lezzet şöleni sunar. Peki, bu enfes Boşnak mantısı nasıl yapılır? İşte adım adım, evde kolayca hazırlayabileceğiniz Boşnak mantısı tarifi!

Boşnak Mantısı Hamuru Nasıl Hazırlanır?

İyi bir Boşnak mantısı için hamurun kıvamı çok önemlidir. Hamur, ne çok sert ne de çok yumuşak olmalı, ele yapışmayan, kolayca açılabilen bir kıvamda olmalıdır. İşte hamur için gerekli malzemeler ve yapılışı:

• 5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Unu geniş bir kaba alın ve ortasını havuz gibi açın. Tuz ve sıvı yağı ekleyin. Ilık suyu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur toparlanana kadar yoğurun. Ele yapışmayan, pürüzsüz bir hamur elde ettiğinizde üzerini örtün ve yaklaşık 30 dakika dinlendirin.

Kıyma Harcı Nasıl Hazırlanır?

Boşnak mantısının lezzetini belirleyen en önemli unsurlardan biri de kıyma harcıdır. Harcın lezzetli ve sulu olması, mantının tadını katlayacaktır. İşte kıyma harcı için gerekli malzemeler ve yapılışı:

• 500 gram kıyma (dana veya kuzu)
• 2 adet soğan (rendelenmiş)
• Tuz, karabiber, pul biber
• Bir tutam maydanoz (ince kıyılmış)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. Rendelenmiş soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Kıyma ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Son olarak ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın ve ocaktan alın. Harcın soğumasını bekleyin.

Boşnak Mantısı Nasıl Katlanır ve Pişirilir?

Dinlenen hamuru 8 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı un serpilmiş zeminde incecik açın. Açtığınız hamurun üzerine kıyma harcını eşit şekilde yayın. Hamuru rulo şeklinde sarın ve 2-3 cm genişliğinde kesin. Kestiğiniz parçaları yağlanmış fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

Servis Önerisi

Fırından çıkan Boşnak mantısının üzerine sarımsaklı yoğurt ve eritilmiş tereyağı gezdirerek servis yapın. Dilerseniz pul biber de ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Boşnak mantısı yapımı biraz zaman alsa da, ortaya çıkan lezzet tüm yorgunluğa değer. Bu tarifle, misafirlerinizi ve sevdiklerinizi büyüleyecek, unutulmaz bir lezzet deneyimi yaşatacaksınız. Şimdi mutfağa girme ve bu enfes tarifi deneme zamanı!