🗞️ Manisa Haber

2 kişilik pilav için ne kadar pirinç?

15 Haziran 2025 Manisa Haber

2 Kişilik Pilav İçin Pirinç Miktarı: Deneyimlerime Göre

Pilav yapmanın incelikleri vardır, özellikle de kaç kişiye yetecek kadar pirinç koyacağını bilmek. 2 kişilik bir pilav için en ideal pirinç miktarı kişisel iştaha ve yanına koyacağınız diğer yemeklere göre değişse de, deneyimlerime göre genel bir ölçü vermek gerekirse:

Ortalama bir kişi için 1 çay bardağı (yaklaşık 100-125 gram) pirinç yeterli olacaktır. Dolayısıyla 2 kişilik bir pilav için

  • Yeterli Miktar: 2 çay bardağı pirinç (yaklaşık 200-250 gram)
  • Bolca Yiyenler İçin: 2 çay bardağından biraz daha fazla, örneğin 2.5 çay bardağı (yaklaşık 250-300 gram)

Bu ölçüler, standart 150 ml'lik çay bardakları için geçerlidir. Bardaklarınız farklı boyutlardaysa, pirinci göz kararı ayarlamanız gerekebilir. En garanti yol, her bir kişi için avucunuzun içine bir avuç dolusu pirinç koyarak ayarlamaktır. Genellikle iki avuç, iki kişiye rahatlıkla yeter.

Pirinç Türüne Göre Değişen Miktarlar

Kullandığın pirinç türü de pilavın hacmini doğrudan etkiler. Bazı pirinçler pişerken daha çok şişer, bazıları ise daha az hacim kaplar.

  • Baldo Pirinç: Pişince tane tane olur ve hacmi artar. Bu nedenle 2 çay bardağı genellikle idealdir.
  • Osmancık Pirinç: Baldo'ya göre biraz daha az şişer. Eğer Osmancık kullanacaksanız, 2 çay bardağının ucundan biraz daha fazla koymayı düşünebilirsiniz.
  • Basmati veya Yasemin Pirinci: Bu pirinçler de pişince oldukça kabarır. Normalde 2 çay bardağı çoğu zaman yeterli olacaktır.

Pratik İpucu: Pirinci ıslatma süresi ve yöntemi de pirincin ne kadar su çekeceğini ve piştikten sonra ne kadar hacim kaplayacağını etkiler. Genellikle 15-30 dakika kadar ılık suda ıslatmak, pirincin daha lezzetli ve tane tane olmasını sağlar.

Suyu ve Yağı Doğru Ayarlamanın Önemi

Doğru pirinç miktarını belirledikten sonra, su ve yağ oranını da iyi ayarlamak pilavın kıvamını belirler. Deneyimlerime göre, pişireceğin her bir çay bardağı pirinç için:

  • Su Miktarı: Yaklaşık 1.5 çay bardağı su kullanmalısın. Yani 2 çay bardağı pirinç için 3 çay bardağı su idealdir. Pirincin cinsine ve ne kadar ıslattığına göre bu oran hafifçe değişebilir. Eğer pirinci ıslattıysan, su miktarını biraz azaltabilirsin (örneğin 2.75 çay bardağı gibi).
  • Yağ Miktarı: 2 kişilik pilav için genellikle 2 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı yeterli olur. Daha lezzetli olması için tereyağı ve sıvı yağı karıştırarak kullanabilirsin.

Unutma: Pilavı pişirirken ilk başta yüksek ateşte suyu çektirdikten sonra altını kısıp kısık ateşte demlenmeye bırakmak, tane tane dökülen bir pilav elde etmenin anahtarlarından biridir.

Yan Lezzetleri de Göz Önünde Bulundur

Eğer pilavın yanına bolca sebze yemeği, salata veya cacık gibi şeyler yapacaksan, 2 çay bardağı pirinç sizin için oldukça yeterli olacaktır. Ancak pilav ana yemek gibiyse ve yanında sadece yoğurt gibi daha hafif seçenekler varsa, kişi başı biraz daha fazla pirinç kullanmak isteyebilirsin. Yani, sofradaki diğer yemeklerin yoğunluğuna göre pirinç miktarını hafifçe artırıp azaltabilirsin.