Evde doğal fındık ezmesi nasıl yapılır?

Evde kendi fındık ezmenizi yapmaya ne dersiniz? Hem katkı maddesiz, hem de lezzetli mi lezzetli! Marketlerdeki hazır fındık ezmelerine alternatif olarak, kendi damak zevkinize göre ayarlayabileceğiniz, taptaze bir fındık ezmesi hazırlamak oldukça kolay. Üstelik sadece birkaç malzeme ile bu lezzeti yakalayabilirsiniz. İşte adım adım, evde doğal fındık ezmesi yapımı rehberi!

Neden Evde Fındık Ezmesi Yapmalısınız?

Hazır fındık ezmelerinin içeriğinde genellikle şeker, palm yağı ve çeşitli katkı maddeleri bulunur. Evde yaptığınızda ise, sadece fındık ve isteğe bağlı olarak biraz bal veya tuz kullanarak, tamamen doğal bir ürün elde edersiniz. Bu sayede hem sağlıklı beslenmiş olursunuz, hem de ne yediğinizi bilirsiniz.

Ayrıca, evde fındık ezmesi yapmak, marketten almaya göre daha ekonomiktir. Özellikle toplu alımlarda fındığın kilogram fiyatı daha uygun olduğu için, uzun vadede tasarruf sağlayabilirsiniz. Kendi fındık ezmenizi yaparken, kıvamını, tatlılık oranını ve diğer malzemeleri tamamen kendi zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Evde Fındık Ezmesi Yapımı İçin Gerekli Malzemeler

Evde fındık ezmesi yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit:

• 2 su bardağı çiğ veya kavrulmuş fındık
• İsteğe bağlı: 1-2 yemek kaşığı bal veya akçaağaç şurubu (tatlandırmak için)
• İsteğe bağlı: Bir tutam tuz
• İsteğe bağlı: 1-2 yemek kaşığı fındık yağı veya zeytinyağı (kıvamı ayarlamak için)

Adım Adım Evde Fındık Ezmesi Yapılışı

İşte evde fındık ezmesi yapımının aşamaları:

1. Fındıkları Hazırlayın: Eğer çiğ fındık kullanıyorsanız, fırında 175 derecede 10-12 dakika kadar hafifçe kavurun. Bu, fındıkların aromasını ortaya çıkaracak ve ezilmesini kolaylaştıracaktır. Kavrulmuş fındık kullanıyorsanız, bu adımı atlayabilirsiniz.
2. Fındıkların Kabuklarını Soyun: Fındıklar soğuduktan sonra, bir mutfak bezi yardımıyla ovalayarak kabuklarını soyun. Tamamen soyulması şart değil, ancak ne kadar çok kabuk soyarsanız, fındık ezmeniz o kadar pürüzsüz olacaktır.
3. Fındıkları Blender'a Aktarın: Soyulmuş fındıkları güçlü bir blender veya mutfak robotuna aktarın.
4. Blender'ı Çalıştırın: Blender'ı aralıklı olarak çalıştırın. İlk başta fındıklar toz haline gelecektir. Bir süre sonra, fındıklar kendi yağını salmaya başlayacak ve kıvamı yavaş yavaş kremamsı bir hale gelecektir. Bu işlem 10-15 dakika kadar sürebilir. Arada sırada blender'ı durdurup, kenarlardaki fındık parçalarını spatula ile sıyırarak karışıma dahil edin.
5. İsteğe Bağlı Malzemeleri Ekleyin: Fındık ezmesi istediğiniz kıvama geldikten sonra, eğer kullanacaksanız bal veya akçaağaç şurubu ve tuzu ekleyin. Birkaç saniye daha blender'ı çalıştırarak malzemelerin iyice karışmasını sağlayın.
6. Kıvamı Ayarlayın: Eğer fındık ezmeniz çok katıysa, 1-2 yemek kaşığı fındık yağı veya zeytinyağı ekleyerek kıvamını inceltebilirsiniz.
7. Saklama Kabına Aktarın: Hazırladığınız fındık ezmesini temiz ve kuru bir kavanoza aktarın.

Ev Yapımı Fındık Ezmesini Nasıl Saklamalısınız?

Ev yapımı fındık ezmesi, oda sıcaklığında veya buzdolabında saklanabilir. Buzdolabında saklarsanız, kıvamı biraz daha sertleşecektir. Oda sıcaklığında saklarsanız, daha akışkan bir kıvamda kalacaktır. Her iki şekilde de, fındık ezmesini yaklaşık 1-2 ay boyunca tazeliğini koruyarak tüketebilirsiniz.

Artık kendi doğal fındık ezmenizi nasıl yapacağınızı biliyorsunuz! Denemek için harika bir tarif ve sonuçlarına bayılacaksınız. Afiyet olsun!