Evde biberli ekmek hamuru nasıl yapılır?

14.03.2025 0 görüntülenme

Ev yapımı biberli ekmek, özellikle kahvaltılarda ve atıştırmalıklarda sofraların vazgeçilmezi! Mis gibi kokusu ve lezzetiyle herkesi büyüleyen bu lezzeti evde yapmak hem çok keyifli hem de oldukça kolay. İşte adım adım biberli ekmek hamuru yapımı!

Biberli Ekmek Hamuru İçin Gerekli Malzemeler

Öncelikle, mükemmel bir biberli ekmek için ihtiyacınız olan malzemeleri hazırlayalım:

  • 3 su bardağı un
  • 1 paket instant maya (veya yarım paket yaş maya)
  • 1,5 su bardağı ılık su
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Bu temel malzemelerin yanı sıra, biberli ekmek harcını zenginleştirmek için:

  • 2 yemek kaşığı biber salçası (tatlı veya acı tercih sizin)
  • 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
  • 2 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1/2 tatlı kaşığı kekik
  • 1/2 tatlı kaşığı kimyon
  • İsteğe bağlı olarak ceviz içi veya çörek otu

Adım Adım Biberli Ekmek Hamuru Yapımı

Artık malzemelerimiz hazır olduğuna göre, biberli ekmek hamuru yapımına geçebiliriz. İşte izlemeniz gereken adımlar:

  1. Geniş bir kapta ılık su, şeker ve mayayı karıştırın. Mayanın aktifleşmesi için 5-10 dakika bekleyin.
  2. Ayrı bir kapta un ve tuzu karıştırın. Maya karışımını unlu karışıma ekleyin ve yoğurmaya başlayın.
  3. Hamur toparlanmaya başladığında zeytinyağını ekleyin ve ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
  4. Hamuru üzerini örterek ılık bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın. Hamurun iki katına çıkması yeterlidir.

Biberli Ekmek Harcının Hazırlanması ve Ekmeklerin Şekillendirilmesi

Hamur mayalanırken, biberli ekmek harcını hazırlayalım:

  1. Bir kapta biber salçası, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, zeytinyağı, pul biber, kekik ve kimyonu karıştırın.
  2. Mayalanan hamuru hafifçe yoğurun ve iki eşit parçaya bölün.
  3. Her bir parçayı merdane yardımıyla yaklaşık yarım santim kalınlığında açın.
  4. Açtığınız hamurun üzerine biberli harcı eşit şekilde yayın. İsteğe bağlı olarak ceviz içi veya çörek otu serpiştirin.
  5. Hamuru rulo şeklinde sarın ve yaklaşık 2-3 cm kalınlığında dilimler kesin.
  6. Dilimleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.

Biberli Ekmeklerin Pişirilmesi

Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Biberli ekmek dilimlerini yaklaşık 20-25 dakika, üzerleri kızarana kadar pişirin. Fırından çıktıktan sonra ılımasını bekleyin ve afiyetle tüketin.

Evde biberli ekmek yapmak bu kadar kolay! Taze ve lezzetli biberli ekmeklerinizi sevdiklerinizle paylaşmanın keyfini çıkarın. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun!