Puf puf açma nasıl yapılır?

Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi, çay saatlerinin en sevilen lezzeti, misafirlerinizi ağırlarken gönül rahatlığıyla sunabileceğiniz o tarif: Puf puf kabaran açma! Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu lezzetli tarifi adım adım anlatacağız. Hazırsanız, mutfakta harikalar yaratmaya başlayalım!

Açma Hamuru İçin Gerekli Malzemeler

Puf puf bir açma için doğru malzemeleri kullanmak çok önemlidir. İşte ihtiyacınız olanlar:

• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım paket yaş maya veya 1 paket instant maya
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet yumurta (akı hamura, sarısı üzerine)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Aldığı kadar un (yaklaşık 4-5 su bardağı)

Malzemelerin oda sıcaklığında olması, mayalanma sürecini hızlandıracaktır. Unu kontrollü bir şekilde eklemeye özen gösterin. Hamurun kıvamı ele yapışmayan, yumuşak bir hamur olmalı.

Açma Hamurunun Hazırlanışı

Şimdi sıra geldi hamuru hazırlamaya. İşte adım adım yapmanız gerekenler:

1. Öncelikle ılık sütü bir kaba alın. İçine mayayı ve şekeri ekleyip karıştırın. Mayanın aktifleşmesi için 5-10 dakika bekleyin.
2. Ayrı bir kapta yumurta akını, sıvı yağı ve tuzu karıştırın.
3. Maya karışımını yumurtalı karışıma ekleyin ve karıştırın.
4. Unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur toparlanmaya başlayınca, tezgaha alıp iyice yoğurun.
5. Hamuru yuvarlak bir top haline getirin ve üzerini örterek ılık bir yerde yaklaşık 1 saat mayalandırın. Hamur iki katına çıkana kadar bekleyin.

Açma Nasıl Şekillendirilir ve Pişirilir?

Hamur mayalandıktan sonra sıra geldi şekil vermeye ve pişirmeye:

1. Mayalanan hamuru hafifçe yoğurun ve havasını alın.
2. Hamuru eşit parçalara bölün (yaklaşık 10-12 adet).
3. Her bir parçayı uzunlamasına açın ve rulo şeklinde sarın.
4. Ruloyu kendi etrafında döndürerek açma şeklini verin.
5. Açmaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
6. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve isteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpiştirin.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Fırından çıkan sıcacık açmalarınızı afiyetle yiyebilirsiniz! İsterseniz peynir, zeytin veya reçel ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Puf puf açma yapmak aslında bu kadar kolay! Bu tarifle, evde mis gibi kokan, lezzetli açmalar hazırlayabilir ve sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz. Unutmayın, hamurun iyi mayalanması ve doğru fırın ısısı, açmalarınızın puf puf olmasının sırrıdır. Denemekten çekinmeyin, mutfakta yaratıcılığınızı konuşturun!