Haşlanmış kelle fırında nasıl pişirilir?

Kelle paça çorbasının vazgeçilmezi, sofraların lezzet sırrı... Haşlanmış kelle, doğru pişirme teknikleriyle bambaşka bir lezzet şölenine dönüşebilir. Peki, haşlanmış kelle fırında nasıl pişirilir? İşte adım adım, lezzetli ve pratik bir tarif!

Haşlanmış Kelle Fırında Pişirme: Neden Fırın?

Geleneksel yöntemlerle hazırlanan kelle, genellikle tencerede uzun süre kaynatılarak pişirilir. Ancak fırında pişirme, kelle etinin daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar. Fırın, kelle etinin her tarafının eşit şekilde pişmesine yardımcı olurken, aynı zamanda dışının hafifçe kızarmasını sağlayarak lezzetini katlar.

Fırında pişirme, aynı zamanda daha sağlıklı bir alternatiftir. Tencerede kaynatma işleminde etin içerdiği bazı vitaminler kaybolabilirken, fırında pişirme bu vitaminlerin korunmasına yardımcı olur. Ayrıca, fırında pişirme sırasında daha az yağ kullanıldığı için daha hafif bir yemek elde edersiniz.

Fırında Haşlanmış Kelle Tarifi: Adım Adım

İşte fırında haşlanmış kelle pişirmek için ihtiyacınız olan malzemeler ve yapmanız gerekenler:

• Haşlanmış kelle (tercihen bütün veya yarım)
• Zeytinyağı
• Pul biber
• Kekik
• Karabiber
• Tuz
• Sarımsak (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

1. Fırını 200 dereceye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
2. Haşlanmış kelleyi fırın tepsisine yerleştirin.
3. Bir kapta zeytinyağı, pul biber, kekik, karabiber ve tuzu karıştırın. İsteğe bağlı olarak ezilmiş sarımsak da ekleyebilirsiniz.
4. Hazırladığınız karışımı kelle etinin her tarafına güzelce sürün.
5. Kelleyi fırına verin ve yaklaşık 20-30 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.

Servis Önerileri

Fırında pişen haşlanmış kelle, sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında közlenmiş biber, soğan veya turşu ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, üzerine limon sıkarak veya nar ekşisi gezdirerek de lezzetini zenginleştirebilirsiniz.

Afiyet olsun!