Zeytinyağlı taze barbunya nasıl yapılır?

Yaz aylarının en sevilen lezzetlerinden biri olan zeytinyağlı taze barbunya, hem sağlıklı hem de doyurucu bir öğün alternatifi sunuyor. Pazarlarda gördüğünüz o taptaze, dolgun barbunyaları alıp, mis kokulu bir yemeğe dönüştürmek aslında çok kolay. İşte adım adım, lezzet garantili zeytinyağlı taze barbunya tarifi!

Barbunyanın Faydaları Nelerdir?

Barbunyanın faydaları saymakla bitmez! Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenler, tok tutar ve kan şekerini dengeler. Aynı zamanda protein açısından da zengindir, kasların güçlenmesine yardımcı olur. İçerdiği vitamin ve mineraller sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir ve enerji verir. Özellikle yaz aylarında hafif ve besleyici bir alternatif arayanlar için taze barbunya ideal bir seçimdir.

Malzemeler Nelerdir?

İhtiyacımız olan malzemeler oldukça basit ve kolayca bulunabilir:

• 500 gram taze barbunya
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet domates
• 1 adet havuç
• Yarım demet maydanoz
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Tuz
• Karabiber
• Su

Zeytinyağlı Taze Barbunya Nasıl Yapılır?

Gelelim yapılışına. İlk olarak barbunyaları ayıklayıp güzelce yıkayın. Ardından soğanları yemeklik doğrayın. Havucu da küçük küpler halinde kesin. Tencereye zeytinyağını alın ve soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Havuçları ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Domatesleri rendeleyip tencereye ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.

Barbunyaları tencereye ekleyin, üzerini geçecek kadar su ilave edin. Tuz, şeker ve karabiberi ekleyip karıştırın. Kısık ateşte barbunyalar yumuşayana kadar yaklaşık 45-60 dakika pişirin. Piştikten sonra ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın. Soğuduktan sonra servis yapın.

İpucu: Barbunyaları bir gece önceden suda bekletirseniz daha kolay pişerler.

İşte bu kadar! Mis kokulu, lezzetli ve sağlıklı zeytinyağlı taze barbunyanız hazır. Afiyet olsun!