Elmalı turtası nasıl yapılır, Nefis Yemek Tarifleri?

Elmalı turta, sıcak bir fincan kahveyle mükemmel uyumu yakalayan, hem pratik hem de lezzetli bir klasik. Herkesin damak zevkine hitap eden bu tarifi, adım adım anlatarak mutfakta harikalar yaratmanızı sağlayacağız. Hazırsanız, elmalı turta yapımının püf noktalarına birlikte göz atalım!

Elmalı Turta İçin Gerekli Malzemeler

Elmalı turta yapımına başlamadan önce, tüm malzemelerinizi hazırlamanız işinizi kolaylaştıracaktır. İşte ihtiyacınız olanlar:

• Hamur için: 2,5 su bardağı un, 1 su bardağı soğuk tereyağı (küp küp doğranmış), yarım su bardağı buzlu su, 1 çay kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı şeker
• İç harcı için: 6-7 adet elma (soyulmuş ve küp küp doğranmış), yarım su bardağı şeker, 1 yemek kaşığı tarçın, yarım çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı), 2 yemek kaşığı tereyağı

Malzemelerinizi hazırladıktan sonra, hamuru ve iç harcını hazırlama aşamasına geçebiliriz.

Elmalı Turta Hamurunun Hazırlanışı

Elmalı turtanın en önemli kısmı, çıtır çıtır hamurudur. İşte hamuru hazırlarken dikkat etmeniz gerekenler:

Un, tuz ve şekeri geniş bir kapta karıştırın. Soğuk tereyağını ekleyin ve parmak uçlarınızla veya bir hamur kesici yardımıyla, tereyağı bezelye büyüklüğünde olana kadar una yedirin. Buzlu suyu azar azar ekleyerek hamuru toparlayın. Hamuru iki eşit parçaya bölün, üzerini streç filmle kapatın ve buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu, hamurun daha kolay açılmasını sağlayacaktır.

Elmalı Turta İç Harcının Hazırlanışı

İç harcının lezzeti, turtanın tadını doğrudan etkiler. İşte iç harcı hazırlarken dikkat etmeniz gerekenler:

Doğranmış elmaları, şekeri, tarçını ve muskatı bir kapta karıştırın. Bir tavada tereyağını eritin ve elmalı karışımı ekleyerek elmalar yumuşayana kadar pişirin. Ara sıra karıştırarak elmaların yanmasını önleyin. Pişen iç harcını soğumaya bırakın.

Elmalı Turtanın Birleştirilmesi ve Pişirilmesi

Hamur ve iç harcı hazır olduğuna göre, turtayı birleştirme ve pişirme zamanı:

Fırını 180 dereceye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Dinlenmiş hamurlardan birini merdane yardımıyla açın ve tart kalıbına yerleştirin. Hamurun kenarlarını düzeltin. İç harcını hamurun üzerine yayın. Diğer hamuru da açın ve şeritler halinde keserek turtanın üzerine kafes şeklinde yerleştirin. Hamurun kenarlarını çatal yardımıyla bastırarak sabitleyin. İsteğe bağlı olarak üzerine yumurta sarısı sürebilirsiniz. Turtayı fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Fırından çıktıktan sonra soğumasını bekleyin ve dilimleyerek servis yapın.

Elmalı turta, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz, sıcak ve samimi bir lezzet. Afiyet olsun!