Şişe domatesi nasıl yapılır, nefis yemekler?

Yaz aylarının bereketiyle dolup taşan domatesler, kış aylarında da sofralarımızda yerini korusun diye yapılan şişe domatesi, hem pratik hem de lezzetli bir yöntem. Kendi hazırladığınız şişe domatesi ile yemeklerinize taptaze bir lezzet katabilir, hazır ürünlerin katkı maddelerinden uzak durabilirsiniz. İşte, adım adım şişe domatesi yapımı ve bu lezzetli domateslerle neler yapabileceğinize dair ipuçları!

Şişe Domatesi Yapımı İçin Gerekli Malzemeler

Şişe domatesi yapımına başlamadan önce gerekli malzemeleri hazırlamak işinizi kolaylaştıracaktır. İhtiyacınız olanlar:

• Bol miktarda olgun ve taze domates
• Kavanoz veya cam şişeler (ağzı sıkıca kapanabilen)
• Tuz
• İsteğe bağlı olarak: Sarımsak, fesleğen, kekik gibi baharatlar

Kavanozları ve şişeleri kullanmadan önce mutlaka sterilize etmeyi unutmayın. Kaynar suda bekletmek veya fırında ısıtmak, hijyen açısından önemlidir.

Adım Adım Şişe Domatesi Hazırlığı

Şişe domatesi yapımı oldukça basit adımlardan oluşur:

1. Domatesleri güzelce yıkayıp saplarını ayıklayın.
2. Domatesleri dilediğiniz büyüklükte doğrayın veya blenderdan geçirin.
3. Doğradığınız veya püre haline getirdiğiniz domatesleri tencereye alın.
4. Tuzunu ekleyin ve isteğe bağlı olarak baharatları ilave edin.
5. Domatesleri kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte, ara sıra karıştırarak 20-30 dakika kadar pişirin. Bu süre, domateslerin kıvam almasına yardımcı olacaktır.
6. Hazırladığınız sıcak domates sosunu, sterilize edilmiş kavanozlara veya şişelere doldurun. Ağzını sıkıca kapatın.
7. Kavanozları veya şişeleri ters çevirerek soğumaya bırakın. Bu işlem, vakumlanmalarını sağlayacaktır.

Soğuduktan sonra şişe domateslerinizi serin ve karanlık bir yerde saklayabilirsiniz. Açılmamış şişe domatesleri uzun süre tazeliğini koruyacaktır.

Şişe Domatesi ile Yapılabilecek Nefis Yemekler

Kendi yaptığınız şişe domatesi ile birbirinden lezzetli yemekler hazırlayabilirsiniz. İşte birkaç öneri:

• Makarna Sosu: Şişe domatesinizi sarımsak, soğan ve baharatlarla kavurarak enfes bir makarna sosu elde edebilirsiniz.
• Menemen: Sabah kahvaltılarının vazgeçilmezi menemeni, şişe domatesi ile hazırlayarak yazın tadını kışın da çıkarabilirsiniz.
• Çorba: Domates çorbası, şişe domatesi ile yapıldığında daha da lezzetli olur.
• Sebzeli Yemekler: Taze fasulye, türlü gibi sebzeli yemeklerinize şişe domatesi ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.

Kendi hazırladığınız şişe domatesi ile sofralarınıza sağlık ve lezzet katın. Afiyet olsun!