Kabak Söğürme nasıl yapılır?
İçindekiler
Kabak söğürme, özellikle Ege ve Akdeniz bölgelerinde sıkça tüketilen, hem lezzetli hem de sağlıklı bir meze veya hafif bir ana yemektir. Pratikliği ve doyuruculuğu sayesinde sofraların vazgeçilmezi olan bu tarif, özellikle yaz aylarında taze kabaklarla hazırlandığında tadına doyum olmaz. İşte, sofralarınıza lezzet katacak, kolay ve pratik kabak söğürme tarifi!
Malzemeler Neler?
Kabak söğürme yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit ve kolaylıkla bulunabilir:
- 2 adet orta boy kabak
- 2-3 diş sarımsak
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım limonun suyu
- Tuz
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Maydanoz veya dereotu (isteğe bağlı, süslemek için)
Malzemelerinizi hazırladıktan sonra, kabak söğürme yapımına geçebiliriz.
Adım Adım Kabak Söğürme Tarifi
Kabak söğürme yapmak oldukça kolaydır. İşte adım adım yapılışı:
- Kabakları güzelce yıkayın ve kabuklarını soymadan küp küp doğrayın. Kabukları soymamak, yemeğe daha fazla lif katacak ve besin değerini artıracaktır.
- Bir tavaya zeytinyağını alın ve ısıtın. Doğradığınız kabakları tavaya ekleyin ve kısık ateşte, kabaklar yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika kadar kavurun. Arada karıştırarak kabakların her tarafının eşit şekilde pişmesini sağlayın.
- Kabaklar yumuşayınca, üzerine ezilmiş sarımsakları ekleyin ve bir iki dakika daha kavurun. Sarımsakların yanmamasına dikkat edin, aksi takdirde yemeğin tadı acılaşabilir.
- Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Ardından limon suyunu da ekleyip bir taşım kaynatın. Limon suyu, yemeğe ferah bir lezzet katacaktır.
- Ocağın altını kapatın ve kabak söğürmeyi servis tabağına alın. Üzerini ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ile süsleyerek servis yapın.
Püf Noktaları ve Servis Önerileri
Kabak söğürme yaparken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları vardır. Öncelikle, kabakları kısık ateşte kavurmak, yanmalarını önleyecektir. Ayrıca, sarımsakları yakmamaya özen gösterin. Yemeği servis ederken üzerine bir miktar zeytinyağı gezdirebilirsiniz. Yanında yoğurt veya cacık ile servis ederek, yemeğin lezzetini daha da artırabilirsiniz.
Afiyet olsun! Bu basit ve lezzetli tarif ile sofralarınıza sağlık ve lezzet katmanız dileğiyle. Deneyen herkesin memnun kalacağına eminim!