Tepside ıspanaklı börek nasıl yapılır?

Tepside ıspanaklı börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem pratik hem de doyurucu olmasıyla özellikle hafta sonu kahvaltılarının ve misafir sofralarının yıldızıdır. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, hem lezzetiyle hem de pratikliğiyle sizi büyüleyecek. İşte adım adım tepside ıspanaklı börek yapımı...

Malzemeler Neler?

Tepside ıspanaklı börek yapımı için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit ve kolayca bulunabilir. İşte gerekli malzemeler:

• 6 adet yufka
• 500 gram ıspanak
• 1 adet kuru soğan
• 250 gram lor peyniri (veya beyaz peynir)
• Yarım demet maydanoz
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Tuz
• Sıvı yağ (Yufkaları yağlamak için)
• 1 su bardağı süt
• 1 adet yumurta (Üzeri için)
• Çörek otu (Üzeri için, isteğe bağlı)

İç Harcın Hazırlanışı

Tepside ıspanaklı börek için öncelikle iç harcımızı hazırlayalım. Ispanakları iyice yıkayıp temizleyin ve ince ince doğrayın. Bir tavada sıvı yağda ince doğranmış soğanı pembeleşinceye kadar kavurun. Üzerine ıspanakları ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Soğuyan ıspanaklı karışıma lor peynirini, ince kıyılmış maydanozu, pul biberi, karabiberi ve tuzu ekleyip güzelce karıştırın. İç harcımız hazır!

Böreğin Yapılışı

Böreği yapacağınız tepsiyi yağlayın. İlk yufkayı tepsiye serin ve kenarları dışarıda kalacak şekilde yerleştirin. Üzerine sıvı yağ gezdirin. Kalan yufkaları da teker teker buruşturarak veya parçalayarak tepsiye yayın ve her katın arasına sıvı yağ serpiştirin. Bu işlem, böreğinizin daha çıtır olmasını sağlayacaktır.

Hazırladığınız ıspanaklı harcı, yufkaların üzerine eşit şekilde yayın. Dışarıda kalan ilk yufkanın kenarlarını içe doğru katlayın ve üzerini düzeltin. Ayrı bir kapta süt ve sıvı yağı karıştırın. Bu karışımı böreğin üzerine gezdirin.

Son olarak, bir yumurtayı çırpın ve böreğin üzerine sürün. İsteğe bağlı olarak çörek otu serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

Servise Hazır!

Fırından çıkan tepside ıspanaklı börek biraz soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın. Yanında demli bir çay ile tadına doyum olmaz. Afiyet olsun!

Unutmayın, bu tarifi kendi damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz. Örneğin, farklı peynir çeşitleri kullanarak veya baharat oranlarını değiştirerek böreğinize farklı bir lezzet katabilirsiniz. Yaratıcılığınızı konuşturun ve en lezzetli tepside ıspanaklı börek tarifinizi oluşturun!