Orijinal beyti kebabı nasıl yapılır?

Beyti kebabı, Türk mutfağının en sevilen ve özel lezzetlerinden biridir. Özellikle kebap tutkunları için vazgeçilmez olan bu lezzet, adını Beyti Güler isimli bir kebap ustasından almıştır. Evde de kolaylıkla hazırlayabileceğiniz orijinal beyti kebabı tarifi ile misafirlerinize unutulmaz bir ziyafet çekebilirsiniz. İşte adım adım beyti kebabı yapımı!

Beyti Kebabı İçin Gerekli Malzemeler

Beyti kebabı yapımına başlamadan önce, ihtiyacınız olan tüm malzemeleri hazırlamanız işinizi kolaylaştıracaktır. İşte ihtiyacınız olanlar:

• 500 gram dana veya kuzu kıyma (tercihen orta yağlı)
• 1 adet büyük boy soğan (rendelenmiş veya çok ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet yumurta
• Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Tuz (damak zevkinize göre)
• Lavaş ekmeği (4-6 adet)
• Tereyağı (üzeri için)

Beyti Kebabının Hazırlanışı

İlk olarak, beyti kebabı için köftesini hazırlayalım. Geniş bir kapta kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, ince kıyılmış maydanoz, pul biber, karabiber, kimyon ve tuzu güzelce yoğurun. Tüm malzemelerin birbirine iyice karışması önemlidir.

Hazırladığınız köfte harcını buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu süre, köftenin lezzetinin daha da oturmasını sağlayacaktır. Dinlenen köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve elinizle yuvarlayarak uzun, ince köfteler hazırlayın. Köfteleri hafifçe yağlanmış bir tavada veya ızgarada her tarafı eşit şekilde pişirin.

Beyti Kebabının Sunumu

Pişen köfteleri bir kenara alın ve lavaş ekmeklerini hafifçe ısıtın. Isınan lavaşların üzerine pişirdiğiniz köfteleri dizin ve sıkıca sarın. Rulo haline getirdiğiniz lavaşları keskin bir bıçakla 2-3 cm kalınlığında dilimleyin. Dilimlediğiniz beyti kebaplarını servis tabağına dizin. Üzerine eritilmiş tereyağı gezdirin ve isteğe bağlı olarak yoğurt ve domates sosu ile servis yapın.

Afiyet olsun! Bu tarifle, evinizde orijinal beyti kebabı lezzetini yakalayabilir ve sevdiklerinize unutulmaz bir ziyafet sunabilirsiniz.