Çanak enginar garnitürlü nasıl yapılır?
İçindekiler
Çanak enginar, baharın müjdecisi olan, lezzetli ve sağlıklı bir sebzedir. Hem ana yemek olarak hem de garnitür olarak sofralarımıza renk katar. Bu yazımızda, çanak enginarı garnitür olarak nasıl hazırlayabileceğinizi adım adım anlatacağız. Hazırlayacağımız bu garnitür, et yemeklerinin, tavuk yemeklerinin veya balık yemeklerinin yanında harika bir eşlikçi olacaktır.
Çanak Enginar Seçimi ve Hazırlığı
Garnitür için kullanacağınız çanak enginarların taze ve diri olması önemlidir. Enginarları seçerken yapraklarının sıkıca kapalı ve renginin parlak olmasına dikkat edin. Enginarları hazırlarken öncelikle saplarını kesin ve dış yapraklarını ayıklayın. İç kısmındaki tüylü kısma (tüylü kalbe) ulaşana kadar yaprakları temizlemeye devam edin. Ardından, limonlu suda bekletmek enginarların kararmasını önleyecektir.
Enginarları temizlerken eldiven kullanmak, ellerinizin kararmasını engelleyecektir. Ayrıca, limonlu suyun içine biraz un eklemek de kararmayı önlemeye yardımcı olabilir.
Garnitür İçin Gerekli Malzemeler
Lezzetli bir çanak enginar garnitürü için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
- 4 adet çanak enginar
- 1 adet limon suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (doğranmış)
- Yarım demet dereotu (kıyılmış)
- Tuz
- Karabiber
Çanak Enginar Garnitürünün Yapılışı
Temizlenmiş çanak enginarları tencereye dizin ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Limon suyunu da ekleyip enginarlar yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan enginarları süzün ve soğumaya bırakın.
Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanı ve sarımsağı pembeleşinceye kadar kavurun. Dereotunu, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın. Bu karışımı soğuyan çanak enginarların içine paylaştırın.
Hazırladığınız çanak enginar garnitürünü servis tabağına alın ve yanında ana yemeğinizle birlikte servis yapın. Afiyet olsun!
Artık sofralarınızda hem sağlıklı hem de lezzetli bir çanak enginar garnitürüne yer açabilirsiniz. Bu tarif, enginarın kendine has lezzetini en güzel şekilde ortaya çıkarırken, sofralarınıza da baharın tazeliğini getirecektir. Denemekten çekinmeyin, afiyet olsun!