Cevizli sucuk nasıl yapılır, Nefis Yemek Tarifleri?

14.03.2025 0 görüntülenme

Cevizli sucuk, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Hem doyurucu hem de enerji verici olan bu tatlı lezzet, özellikle kış aylarında sofraların vazgeçilmezidir. Peki, evde cevizli sucuk yapımı mümkün mü? Elbette mümkün! Bu yazımızda, nefis cevizli sucuk tarifini ve püf noktalarını sizlerle paylaşacağız.

Evde Cevizli Sucuk Yapmanın Püf Noktaları

Cevizli sucuk yapımı, aslında oldukça basit adımlardan oluşur. Ancak, mükemmel kıvamı ve lezzeti yakalamak için dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları vardır. Öncelikle, kullanacağınız cevizlerin taze ve kaliteli olması önemlidir. Bayat cevizler, sucuk lezzetini olumsuz etkileyebilir. İkinci olarak, sucuk harcının kıvamı çok önemlidir. Ne çok sulu, ne de çok katı olmalıdır. Orta kıvamlı bir harç, sucukların daha düzgün şekil almasını sağlar.

Bir diğer önemli nokta ise, sucukları kurutma işlemidir. Sucuklar, güneş görmeyen, havadar bir yerde kurutulmalıdır. Kurutma süresi, hava şartlarına göre değişebilir. Genellikle 1-2 hafta arasında kuruması beklenir. Kurutma işlemi sırasında, sucukların birbirine değmemesine özen gösterin. Aksi takdirde, yapışma ve küflenme sorunları yaşanabilir.

Nefis Cevizli Sucuk Tarifi

İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz cevizli sucuk tarifi:

  • Malzemeler:
  • 1 kg ceviz içi
  • 1 litre üzüm pekmezi
  • 1 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı nişasta
  • 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
  • İp

Yapılışı:

  1. Ceviz içlerini ipe dizin.
  2. Pekmez, su ve nişastayı bir tencerede karıştırın.
  3. Kısık ateşte, sürekli karıştırarak pişirin. Kıvamı koyulaşınca tarçını ekleyin.
  4. Hazırladığınız pekmezli karışımı ocaktan alın ve ılımasını bekleyin.
  5. İpe dizdiğiniz cevizleri, pekmezli karışıma batırın.
  6. Cevizlerin her tarafının pekmezle kaplandığından emin olun.
  7. Sucukları, güneş görmeyen, havadar bir yerde kurumaya bırakın.
  8. Kuruduktan sonra afiyetle yiyebilirsiniz!

Cevizli Sucuk Nasıl Saklanır?

Cevizli sucuk, doğru saklandığında uzun süre tazeliğini koruyabilir. Kurutulmuş sucukları, serin ve kuru bir yerde, hava almayan bir kapta saklayabilirsiniz. Buzdolabında saklamak da mümkündür. Ancak, buzdolabında saklarken, sucukların nemlenmemesine dikkat edin. Nemlenme, küflenmeye neden olabilir.

Evde cevizli sucuk yapımı, hem keyifli bir aktivite, hem de sağlıklı bir atıştırmalık elde etmenin harika bir yoludur. Afiyet olsun!