İrmikli sütlü irmik helvası nasıl yapılır?
İçindekiler
İrmik helvası, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Hem yapımı kolay hem de lezzetiyle herkesi mutlu eder. Özellikle sütlü irmik helvası, klasik irmik helvasına göre daha hafif ve yumuşak bir lezzete sahiptir. Bu yazımızda, sütlü irmik helvasının nasıl yapıldığını adım adım anlatacağız.
Sütlü İrmik Helvası İçin Gerekli Malzemeler
Sütlü irmik helvası yapımı için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit ve genellikle her evde bulunan malzemelerdir. İşte ihtiyacınız olanlar:
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı şeker
- Yarım su bardağı tereyağı veya margarin
- İsteğe bağlı olarak ceviz veya fındık
Bu malzemelerle hazırlayacağınız sütlü irmik helvası, yaklaşık 4-6 kişilik olacaktır. Malzeme miktarını kişi sayısına göre ayarlayabilirsiniz.
Sütlü İrmik Helvası Yapımının Püf Noktaları
Sütlü irmik helvası yapımının en önemli püf noktası, irmik kavurma işlemidir. İrmiği kısık ateşte sürekli karıştırarak kavurmalısınız. Aksi takdirde irmik yanabilir ve helvanın tadı acılaşabilir. İrmiğin rengi hafifçe dönene kadar kavurmaya devam edin. Bu işlem yaklaşık 15-20 dakika sürebilir.
Bir diğer önemli nokta ise şerbetin hazırlanışıdır. Süt ve şekeri bir tencerede karıştırın ve şeker eriyene kadar ısıtın. Kaynatmanıza gerek yok, sadece şekerin erimesi yeterli. Şerbetin sıcak olması, irmik ile daha iyi özdeşleşmesini sağlayacaktır.
Adım Adım Sütlü İrmik Helvası Tarifi
Artık sütlü irmik helvası yapımına geçebiliriz. İşte adım adım tarif:
- Bir tencerede tereyağını eritin.
- Eriyen tereyağının üzerine irmiği ekleyin ve kısık ateşte sürekli karıştırarak kavurun.
- İrmiğin rengi hafifçe dönmeye başladığında (yaklaşık 15-20 dakika sonra), sıcak süt ve şeker karışımını yavaşça ekleyin.
- Karışımı sürekli karıştırarak irmik şerbeti çekene kadar pişirin.
- İrmik şerbeti çektiğinde ve helva kıvamına geldiğinde ocağın altını kapatın.
- İsteğe bağlı olarak üzerine ceviz veya fındık serpiştirin.
- Helvayı 5-10 dakika dinlendirdikten sonra sıcak servis yapın.
Afiyet olsun! Bu tarifle hazırlayacağınız sütlü irmik helvası, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz lezzetli bir tatlı olacaktır. Unutmayın, sabır ve dikkat bu tarifin en önemli anahtarlarıdır. Şimdiden ellerinize sağlık!