Tavuklu iç pilavı nasıl yapılır?

Sofraların yıldızı, özel günlerin vazgeçilmezi, misafir ağırlamanın en lezzetli yolu: Tavuklu iç pilav! Her ne kadar yapımı biraz zahmetli gibi görünse de, aslında doğru tarifle ve birkaç püf noktasıyla evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir lezzet şöleni. Bu yazımızda, adım adım tavuklu iç pilav yapımını anlatacak, lezzetini katlayacak sırları paylaşacağız.

Malzemeler Nelerdir?

İyi bir tavuklu iç pilav için kaliteli malzemeler olmazsa olmazdır. İşte ihtiyacınız olanlar:

• 2 su bardağı baldo pirinç
• 2 adet tavuk but (veya göğsü)
• 1 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 su bardağı kuş üzümü
• 1/2 su bardağı dolmalık fıstık
• 1/4 demet dereotu
• 1/4 demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı yenibahar
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• Tuz
• 5 su bardağı sıcak tavuk suyu

Malzemelerinizi hazırladıktan sonra, pilav yapımına geçebiliriz.

Adım Adım Tavuklu İç Pilav Yapımı

Tavuklu iç pilav yapımına başlamadan önce pirinci güzelce yıkayıp nişastasından arındırmanız gerekiyor. Ardından, pirinci ılık suda yaklaşık 30 dakika bekletin. Bu, pilavınızın daha tane tane olmasını sağlayacaktır.

Tavuk butlarını haşlayın ve didikleyin. Bir tencerede tereyağını ve zeytinyağını eritin. Küp küp doğradığınız soğanı pembeleşinceye kadar kavurun. Dolmalık fıstıkları ekleyip hafifçe renkleri dönene kadar kavurmaya devam edin. Süzdüğünüz pirinci ekleyip şeffaflaşana kadar kavurun. Kuş üzümünü, yenibaharı ve karabiberi ekleyip karıştırın.

Sıcak tavuk suyunu ve tuzu ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısın ve suyunu çekene kadar pişirin. Suyunu çektikten sonra üzerine didiklenmiş tavukları ekleyin ve karıştırın. İnce kıyılmış dereotu ve maydanozu ekleyip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve 15 dakika demlenmeye bırakın.

Püf Noktaları ve Sunum Önerileri

Tavuklu iç pilav yaparken dikkat etmeniz gereken birkaç püf noktası var. Pirincin kalitesi, pilavın lezzetini doğrudan etkiler. Bu yüzden kaliteli baldo pirinç kullanmaya özen gösterin. Ayrıca, tavuk suyunun sıcak olması, pilavın daha hızlı ve eşit şekilde pişmesini sağlar.

Pilavı servis ederken üzerine nar taneleri serpebilir, yanında cacık veya ayran ile servis edebilirsiniz. Dilerseniz, badem veya ceviz de ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.

Afiyet olsun!