Haşhaşlı tatlı nasıl yapılır?

14.03.2025 0 görüntülenme

Haşhaşlı tatlılar, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerindendir. Hem pratikliği hem de lezzetiyle her sofraya yakışan haşhaşlı tatlı, özellikle çay saatlerinin yıldızıdır. Bu yazımızda, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, ağızda dağılan bir haşhaşlı tatlı tarifini adım adım anlatacağız. Hazırsanız, mutfakta harikalar yaratmaya başlayalım!

Haşhaşlı Tatlı İçin Gerekli Malzemeler

Mükemmel bir haşhaşlı tatlı yapmanın sırrı, doğru malzemeleri kullanmaktan geçer. İşte ihtiyacınız olanlar:

  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı irmik
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 adet yumurta
  • Aldığı kadar un (yaklaşık 3-3,5 su bardağı)
  • Üzeri için bolca haşhaş

Şerbeti için:

  • 3 su bardağı su
  • 2,5 su bardağı toz şeker
  • Birkaç damla limon suyu

Haşhaşlı Tatlının Yapılışı: Adım Adım Tarif

Artık malzemelerimiz hazır olduğuna göre, haşhaşlı tatlı yapımına geçebiliriz. İşte adım adım tarif:

  1. Öncelikle şerbeti hazırlayın. Su ve şekeri bir tencereye alın ve kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra birkaç damla limon suyu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Soğumaya bırakın.
  2. Hamuru için, yumurta ve şekeri bir kapta çırpın. Ardından sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
  3. İrmik, vanilya ve kabartma tozunu ekleyin. Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin.
  4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Her bir parçayı bolca haşhaşa bulayın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
  5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
  6. Fırından çıkan sıcak tatlıların üzerine soğuk şerbeti dökün. Şerbeti çekmesi için bir süre bekleyin.

Püf Noktaları ve Sunum Önerileri

Haşhaşlı tatlı yaparken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları vardır. Hamurun kıvamı çok önemlidir. Ne çok sert ne de çok yumuşak olmalı. Şerbetin soğuk, tatlının sıcak olması, şerbetin daha iyi çekilmesini sağlar. Sunumda ise, tatlıyı Hindistan cevizi veya antep fıstığı ile süsleyebilirsiniz. Yanında bir top vanilyalı dondurma da harika bir eşlikçi olacaktır.

Bu lezzetli haşhaşlı tatlı tarifini denedikten sonra, eminiz ki favori tatlılarınızdan biri olacak. Afiyet olsun!