Beşamel soslu fırında karnabahar yemeği nasıl yapılır?

Kış aylarının vazgeçilmezi, hem sağlıklı hem de lezzetli bir sebze olan karnabahar, bu kez fırında, bol beşamel sosuyla buluşuyor! Klasik karnabahar tariflerinden sıkıldıysanız, bu tarif tam size göre. Hem pratik hem de doyurucu olan beşamel soslu fırında karnabahar yemeği, sofralarınıza farklı bir lezzet katacak.

Karnabahar Seçimi ve Hazırlığı

Beşamel soslu fırında karnabahar yapımının ilk adımı, taze ve kaliteli bir karnabahar seçimiyle başlar. Karnabaharın başı sıkı, beyaz ve lekesiz olmalıdır. Yaprakları da canlı ve yeşil olmalı.

Karnabaharı seçtikten sonra, güzelce yıkamalı ve küçük parçalara ayırmalısınız. Bu parçaları hafif tuzlu suda yaklaşık 5-7 dakika haşlayarak yumuşatın. Haşlama işlemi, karnabaharın fırında daha kolay pişmesini sağlayacak ve acı tadını alacaktır. Haşlama suyuna bir miktar süt eklemek, karnabaharın daha beyaz kalmasına yardımcı olabilir.

Beşamel Sosu Hazırlama Püf Noktaları

Yemeğin en önemli unsurlarından biri olan beşamel sosu için öncelikle tereyağını eritin. Eriyen tereyağına unu ekleyip kısık ateşte sürekli karıştırarak kavurun. Unun kokusu çıkıp hafifçe renk değiştirdiğinde, yavaş yavaş sütü ekleyin. Sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak muskat rendesi ekleyerek lezzetlendirin. Sosun kıvamı koyulaşana kadar pişirmeye devam edin. İyi bir beşamel sosu pürüzsüz ve krema kıvamında olmalıdır.

Fırında Karnabaharın Birleştirilmesi ve Pişirilmesi

Haşlanmış karnabaharları fırın kabına dizin. Üzerine hazırladığınız beşamel sosunu eşit şekilde yayın. İsteğe bağlı olarak üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Fırından çıktıktan sonra 5-10 dakika dinlendirip servis yapın.

Afiyet olsun! Bu lezzetli ve pratik tarifle, karnabaharı sevmeyenleri bile kendine hayran bırakabilirsiniz. Deneyin ve farkı görün!