En iyi sütlaç nasıl yapılır?

Sütlaç, Türk mutfağının en sevilen ve en bilinen tatlılarından biridir. Herkesin kendine göre bir tarifi olsa da, bazı püf noktalarına dikkat ederek mükemmel kıvamda ve lezzette bir sütlaç yapmak mümkün. Gelin, en iyi sütlaç nasıl yapılır, birlikte inceleyelim. İyi bir sütlaç için öncelikle doğru pirinç seçimi önemlidir. Baldo veya kırık pirinç kullanmak, sütlacın kıvamını artıracaktır. Pirinci iyice yıkadıktan sonra bir süre suda bekletmek, nişastasının çıkmasını ve sütlacın daha kremamsı olmasını sağlar. Sütün taze ve kaliteli olması da lezzet açısından büyük önem taşır. Mümkünse günlük süt kullanmaya özen gösterin. Sütlacı pişirirken sabırlı olmak gerekir. Kısık ateşte, sürekli karıştırarak pişirmek, pirincin dibine yapışmasını önler ve sütlacın eşit şekilde pişmesini sağlar. Şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz ancak çok fazla şeker eklemek, sütlacın kıvamını bozabilir. Pişirme işleminin sonlarına doğru vanilya eklemek, sütlaca hoş bir aroma katacaktır. Fırın sütlaç sevenlerdenseniz, sütlacı kaselere paylaştırdıktan sonra üzerlerini hafifçe pudra şekeri serpip fırının en üst rafında, yüksek ısıda üzerleri kızarana kadar pişirebilirsiniz. Fırından çıkan sütlaçları oda sıcaklığında soğuttuktan sonra buzdolabında dinlendirerek servis yapın. Afiyet olsun!