Taze mısır haşlaması nasıl yapılır?

Yaz aylarının en sevilen lezzetlerinden biri olan taze mısır haşlaması, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık. Peki, evde lokum gibi, tane tane dökülen bir mısır haşlaması yapmak mümkün mü? İşte adım adım taze mısır haşlama rehberi ve püf noktaları!

Mısır Seçimi: Doğru Mısır Nasıl Seçilir?

İyi bir mısır haşlaması için öncelikle doğru mısır seçimi çok önemli. Mısırın taze olduğundan emin olmak için kabuklarının parlak yeşil ve sıkıca sarılmış olmasına dikkat edin. Tepe kısmındaki püsküllerin kahverengi ve nemli olması da tazeliğin bir işaretidir. Mısır koçanını elinize aldığınızda dolgun ve ağır hissediyorsanız, doğru yoldasınız demektir. Mısırın tanelerini kontrol etmek için kabuklarını hafifçe aralayabilirsiniz. Tanelerin dolgun, parlak ve sütlü bir görünüme sahip olması gerekir.

Pazarda veya markette farklı çeşitlerde mısırlar bulabilirsiniz. Haşlama için genellikle süt mısırı tercih edilir. Süt mısırı, diğer mısır çeşitlerine göre daha tatlı ve yumuşaktır. Ancak, damak zevkinize göre farklı mısır çeşitlerini de deneyebilirsiniz.

Haşlama Öncesi Hazırlık: Mısırları Temizleme ve Ayıklama

Mısırları haşlamadan önce kabuklarını ve püsküllerini temizlemeniz gerekir. Kabukları soyarken birkaç kat bırakarak mısırın daha lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz. Püskülleri tamamen temizleyin ve mısırın üzerinde kalan iplikleri ayıklayın. Eğer mısırın üzerinde çamur veya kir varsa, soğuk suyla güzelce yıkayın.

Mısırları haşlamadan önce bir süre soğuk suda bekletmek, tanelerin daha dolgun ve sulu olmasını sağlar. Yaklaşık 30 dakika kadar suda bekletmek yeterli olacaktır.

Mükemmel Haşlama: Pişirme Süresi ve Yöntemler

Mısırları haşlamak için farklı yöntemler kullanabilirsiniz. En yaygın yöntem, tencerede kaynatmaktır. Büyük bir tencereye mısırları yerleştirin ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Suya bir miktar tuz ekleyerek mısırların lezzetini artırabilirsiniz. Tencereyi ocağa alın ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve yaklaşık 20-25 dakika kadar haşlayın. Mısırların pişip pişmediğini kontrol etmek için bir çatal batırabilirsiniz. Çatal kolayca giriyorsa, mısırlarınız pişmiş demektir.

Mısırları düdüklü tencerede de haşlayabilirsiniz. Düdüklü tencereye mısırları yerleştirin ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Düdüklü tencerenin kapağını kapatın ve yüksek ateşte pişirmeye başlayın. Düdük öttükten sonra ateşi kısın ve yaklaşık 10-12 dakika kadar pişirin. Pişirme süresi düdüklü tencerenin modeline göre değişebilir.

Taze mısır haşlaması yapmak işte bu kadar kolay! Afiyet olsun!