Yoğurtlu sulu köfte nasıl yapılır?
İçindekiler
Yoğurtlu sulu köfte, hem doyurucu hem de lezzetli bir ana yemek alternatifi. Özellikle yaz aylarında hafif ve serinletici bir öğün arayanlar için ideal. Hem pratik hem de lezzetli bu tarifi denemeye ne dersiniz? İşte adım adım yoğurtlu sulu köfte yapımı!
Yoğurtlu Sulu Köfte İçin Gerekli Malzemeler
Bu lezzetli yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit ve genellikle her evde bulunan türden. İşte yoğurtlu sulu köfte için gerekli malzemeler:
- 250 gram kıyma (orta yağlı)
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- Yarım su bardağı ince bulgur
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı un
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe göre)
- Sıvı yağ
- Sarımsaklı yoğurt (isteğe göre sarımsak miktarı)
- Nane (üzeri için)
Malzemeleri hazırladıktan sonra, köfteleri hazırlamaya başlayabiliriz.
Yoğurtlu Sulu Köftenin Hazırlanışı
İlk olarak köfteleri hazırlayarak işe başlıyoruz. Derin bir kapta kıyma, rendelenmiş soğan, ince bulgur, yumurta, un ve baharatları iyice yoğurun. Yaklaşık 5-10 dakika kadar yoğurarak, tüm malzemelerin birbirine iyice karışmasını sağlayın. Ardından, harcınızdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlak köfteler hazırlayın.
Tencerede sıvı yağı ısıtın ve hazırladığınız köfteleri hafifçe kızartın. Köftelerin her tarafının eşit şekilde kızarmasına dikkat edin. Kızaran köfteleri tencereden alın ve bir kenara koyun. Aynı tencerede, köfteleri kızarttığınız yağda, bir miktar salça (isteğe bağlı) kavurun. Daha sonra üzerine sıcak su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
Kaynamaya başlayan suya kızarttığınız köfteleri ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Köfteler pişerken, sarımsaklı yoğurdu hazırlayın. Yoğurdu çırpın ve içine ezilmiş sarımsakları ekleyerek karıştırın. Köfteler piştikten sonra, servis tabağına alın ve üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdirin. Son olarak, nane ile süsleyerek servis yapın.
Yoğurtlu Sulu Köfte Servis Önerileri ve İpuçları
Yoğurtlu sulu köfte, sıcak olarak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında pilav veya bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, taze yeşillikler ve turşu da yemeğinize eşlik edebilir.
İşte size bir ipucu daha: Köfteleri hazırlarken, harcın içine bir miktar galeta unu ekleyerek köftelerin daha kıvamlı olmasını sağlayabilirsiniz. Ayrıca, köfteleri kızartmadan önce buzdolabında bir süre dinlendirerek, dağılmalarını engelleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!