Adana usulü Yüksük çorbası nasıl yapılır?

Adana mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan yüksük çorbası, hem doyurucu hem de lezzetli bir alternatif sunuyor. Özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak bu çorbayı evde kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte adım adım Adana usulü yüksük çorbası tarifi!

Yüksük Çorbası İçin Gerekli Malzemeler

Yüksük çorbası yapımına başlamadan önce, ihtiyacınız olan malzemeleri hazırlamanız işinizi kolaylaştıracaktır. İşte gerekli malzemeler:

• 1 su bardağı yüksük makarna
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 250 gram kuşbaşı et (isteğe bağlı kıyma da kullanılabilir)
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 6 su bardağı sıcak su
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe göre)
• Nane (servis için)

Adana Usulü Yüksük Çorbası Yapılışı

İlk olarak, tencereye sıvı yağı alın ve yemeklik doğradığınız soğanı pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından kuşbaşı eti ekleyip etler suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin. Eğer kıyma kullanıyorsanız, kıymayı da aynı şekilde kavurun.

Salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Sıcak suyu ilave edin ve kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca yüksük makarnayı ve haşlanmış nohutu ekleyin. Tuz ve baharatları da ekleyerek karıştırın. Makarnalar yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Çorbanız kıvam aldığında ocaktan alın.

Servis Önerileri

Adana usulü yüksük çorbasını sıcak servis yapın. Üzerine nane serpiştirerek servis edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak limon suyu da ekleyebilirsiniz. Yanında turşu veya taze ekmek ile servis ederek lezzetini tamamlayabilirsiniz.

Yüksük çorbası, pratik ve lezzetli bir öğün alternatifi sunar. Bu tarifle, Adana mutfağının bu özel lezzetini evinizde kolayca deneyebilirsiniz. Afiyet olsun!