Çıtır çıtır hamsi nasıl yapılır?
İçindekiler
Hamsi, Karadeniz mutfağının vazgeçilmezi ve ülkemizin en sevilen balıklarından biri. Hem lezzetli hem de pratik olmasıyla sofralarımızda sıkça yerini alıyor. Peki, çıtır çıtır hamsi nasıl yapılır? İşte size hem kolay hem de lezzetli bir tarif!
Hamsi Tava İçin Gerekli Malzemeler
Çıtır çıtır hamsi yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit. İşte liste:
- 500 gram temizlenmiş hamsi
- Yarım su bardağı mısır unu
- Tuz
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Sıvı yağ (kızartmak için)
Malzemelerinizi hazırladıktan sonra, hamsileri güzelce yıkadığınızdan ve süzdüğünüzden emin olun. Bu, balıkların daha lezzetli ve çıtır olmasını sağlayacak önemli bir adım.
Hamsi Tava Nasıl Yapılır? Püf Noktalarıyla Anlatım
Çıtır hamsi yapmanın püf noktalarıyla dolu bir süreç olduğunu unutmayın. İlk olarak, geniş bir kabın içine mısır ununu, tuzu ve isteğe bağlı olarak karabiberi ekleyin. Bu karışım, hamsilerin lezzetini artıracak.
Temizlenmiş hamsileri bu karışıma bulayın. Her bir hamsinin unla kaplandığından emin olun. Fazla unu silkelemeyi unutmayın, aksi takdirde kızartma yağınız kararabilir.
Geniş bir tavada bol miktarda sıvı yağı kızdırın. Yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun, aksi takdirde hamsiler yağı çeker ve çıtır olmaz. Hamsileri tavaya tek tek ve aralıklı olarak yerleştirin. Balıkların birbirine yapışmamasına dikkat edin.
Hamsilerin alt tarafı kızarınca dikkatlice çevirin ve diğer tarafını da kızartın. Her iki tarafı da altın rengi olana kadar pişirin. Kızaran hamsileri kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın. Bu, fazla yağın emilmesini sağlayacak ve hamsilerin daha çıtır kalmasına yardımcı olacaktır.
Servis Önerileri
Çıtır çıtır hamsi, limon dilimleri ve taze yeşilliklerle servis edildiğinde enfes bir lezzet sunar. Yanında turp, roka veya marul gibi malzemelerle de servis edebilirsiniz.
Hamsi tavanızı sıcak sıcak servis yapın, böylece çıtır dokusunu koruyabilirsiniz. Afiyet olsun!
Artık evde kolayca çıtır çıtır hamsi yapabilirsiniz. Bu tarifle hem kendinizi hem de sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz. Unutmayın, taze malzeme ve doğru pişirme teknikleriyle her zaman en iyi sonucu alırsınız.