Beze evde nasıl yapılır?
İçindekiler
Beze, o hafif, çıtır ve tatlı lezzet... Pastanelerde görünce dayanamadığımız, ama aslında evde yapmanın da son derece kolay olduğu bir tatlı. Kendi mutfağınızda, sadece birkaç malzeme ile harikalar yaratmaya hazır mısınız? İşte adım adım, evde beze yapımı rehberi!
Beze İçin Gerekli Malzemeler
Beze yapımı için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit: yumurta akı, toz şeker ve bir tutam tuz. İsteğe bağlı olarak vanilya özü veya limon suyu da ekleyebilirsiniz. Oranlar ise şöyle:
- 2 adet büyük boy yumurta akı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- Bir tutam tuz
- İsteğe bağlı: Birkaç damla vanilya özü veya limon suyu
Malzemelerinizin taze ve kaliteli olmasına özen gösterin. Özellikle yumurta aklarının temiz bir kapta, sarısından tamamen ayrılmış olması çok önemli.
Adım Adım Beze Yapımı
İlk adım, yumurta aklarını ve tuzu mikser kabına alıp, yüksek hızda çırpmaya başlamak. Yumurta akları köpürmeye başlayınca, şekeri azar azar ekleyin. Şeker tamamen eriyene ve karışım parlak, sert tepecikler oluşturana kadar çırpmaya devam edin. Bu işlem yaklaşık 8-10 dakika sürebilir. Sabırlı olun, doğru kıvam bezenin başarısı için kritik!
Hazırladığınız beze karışımını bir sıkma torbasına veya kaşık yardımıyla yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine istediğiniz şekillerde sıkın. Önceden ısıtılmış 100 derece fırında (çok düşük sıcaklıkta) yaklaşık 1-1.5 saat pişirin. Bezenin tamamen kuruyup çıtır çıtır olması gerekiyor. Fırından aldıktan sonra soğumasını bekleyin.
Mükemmel Beze İçin İpuçları
Mükemmel beze yapmak için birkaç püf noktasına dikkat etmek gerekiyor. İlk olarak, yumurta aklarının oda sıcaklığında olması daha iyi sonuçlar verir. İkinci olarak, şekeri azar azar eklemek karışımın daha iyi kabarmasına yardımcı olur. Üçüncü olarak, fırının sıcaklığının çok düşük olması ve bezenin uzun süre pişmesi gerekiyor. Aksi takdirde, beze yanabilir veya içi yumuşak kalabilir.
Son olarak, bezenin piştikten sonra fırın içinde soğuması, çatlamasını önler. Eğer renk vermek isterseniz, gıda boyası kullanarak beze karışımını renklendirebilirsiniz.
Artık evde kolayca beze yapmanın sırlarını biliyorsunuz. Kendi lezzetli bezelerinizi yaparken yaratıcılığınızı kullanın, farklı şekiller deneyin ve sevdiklerinizle paylaşın! Afiyet olsun!