Urfa Kebap malzemeleri nelerdir?

Urfa kebabını sofralarınıza taşımak mı istiyorsunuz? O halde doğru yerdesiniz! Urfa kebabı, adından da anlaşılacağı gibi Şanlıurfa yöresine ait, lezzetiyle dillere destan olmuş bir kebap türüdür. Genellikle kuzu etinden yapılan bu lezzet şöleni, doğru malzemelerle hazırlandığında tadına doyulmaz bir lezzet sunar. Urfa kebabının olmazsa olmazı, elbette ki kaliteli kuzu etidir. Zırhla çekilmiş, sinirlerinden arındırılmış kuzu etini tercih etmelisiniz. İç yağı da Urfa kebabının lezzetine lezzet katan önemli bir unsurdur. Kuzu etinin yağı yeterli değilse, bir miktar iç yağı ekleyebilirsiniz. Pul biber (isot), Urfa kebabına özgü acılığı ve aromayı verir. Karabiber ve tuz da olmazsa olmaz baharatlardandır. İsteğe bağlı olarak, çok az miktarda kırmızı toz biber de ekleyebilirsiniz. Urfa kebabının yanına yakışacak garnitürler de lezzeti tamamlar. Genellikle közlenmiş domates, biber ve soğan ile servis edilir. Taze yeşillikler ve lavaş da sofranın vazgeçilmezlerindendir. Kebabı hazırlarken, tüm malzemeleri iyice yoğurmak ve şişlere özenle yerleştirmek önemlidir. Pişirme esnasında kebabı düzenli olarak çevirerek her tarafının eşit şekilde pişmesini sağlamalısınız. Afiyet olsun!