En güzel beyti kebabı nasıl yapılır?

Beyti kebap, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle et severlerin vazgeçilmezi olan bu kebap, lavaşa sarılmış kıyma harcının enfes uyumuyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Peki, evde restoranlardaki kadar lezzetli bir beyti kebap yapmak mümkün mü? Elbette mümkün! İşte, adım adım en güzel beyti kebabı tarifi!

Beyti Kebabı İçin Gerekli Malzemeler

İyi bir beyti kebap için doğru malzemelerin seçimi oldukça önemlidir. İşte ihtiyacınız olanlar:

• 500 gram dana veya kuzu kıyma (tercihen orta yağlı)
• 2 adet yufka
• 1 adet büyük boy soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet yumurta
• Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Tuz (isteğe göre)
• Sıvı yağ (kızartmak için)

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı sıcak su
• Tuz, karabiber

Servis için:

• Yoğurt
• Domates
• Biber

Beyti Kebabı Nasıl Yapılır?

Beyti kebabı yapımı biraz zaman alsa da, sonuçta elde edeceğiniz lezzet tüm yorgunluğunuza değecektir. İşte adım adım yapılışı:

İlk olarak, kıyma harcını hazırlayın. Geniş bir kapta kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, ince kıyılmış maydanoz, domates salçası, biber salçası, pul biber, karabiber, kimyon ve tuzu iyice yoğurun. Harcın tüm malzemeleri özdeşleştiğinden emin olun.

Hazırladığınız kıyma harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve elinizle uzun köfteler şeklinde hazırlayın. Yufkaları tezgaha serin ve her bir yufkayı dörde bölün. Her bir yufka parçasının üzerine hazırladığınız köftelerden birini yerleştirin ve sıkıca sarın. Sardığınız beyti kebaplarını yaklaşık 2 cm kalınlığında dilimleyin.

Pişirme ve Servis Aşaması

Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. Dilimlediğiniz beyti kebaplarını kızgın yağda her tarafı altın rengi olana kadar kızartın. Kızaran beyti kebaplarını kağıt havlu serilmiş bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.

Ayrı bir tavada tereyağını eritin. Domates salçasını ekleyip kavurun. Ardından sıcak suyu ekleyin ve kaynatın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Hazırladığınız sosu, servis tabağına dizdiğiniz beyti kebaplarının üzerine gezdirin. Yanında yoğurt, domates ve biber ile servis yapın.

Afiyet olsun! Bu tarifle, evde restoranlardaki kadar lezzetli bir beyti kebabı yapabilir, misafirlerinizi ve sevdiklerinizi bu enfes lezzetle şımartabilirsiniz. Unutmayın, püf noktası kaliteli malzeme ve özenli hazırlıktır.