Kabak ve köfte nasıl yapılır?
İçindekiler
Kabak ve köfte, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem doyurucu hem de besleyici olan bu yemeği hazırlamak oldukça kolaydır. İşte adım adım kabak ve köfte yapımı...
Malzemeler
Öncelikle kabak ve köfte yemeği için gerekli malzemeleri hazırlayalım:
- 2 adet orta boy kabak
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 adet yumurta
- Yarım su bardağı galeta unu
- Maydanoz (ince kıyılmış)
- Tuz, karabiber, pul biber
- Sıvı yağ (kızartmak için)
Kabakların Hazırlanması
Kabakları güzelce yıkayıp kabuklarını soyun. Ardından yaklaşık yarım santim kalınlığında dilimleyin. Dilimlenen kabakları hafifçe tuzlayıp bir kenara alın. Bu, kabakların fazla suyunu salmasına yardımcı olacaktır.
Hazırladığınız kabak dilimlerini kızgın yağda hafifçe pembeleşinceye kadar kızartın. Kızartma işlemi bittikten sonra kabakları kağıt havlu serilmiş bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.
Köftenin Hazırlanması
Kıymayı bir yoğurma kabına alın. Üzerine rendelenmiş soğan, yumurta, galeta unu, ince kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Tüm malzemeyi iyice yoğurun. Köfte harcını yaklaşık 10 dakika kadar dinlendirin.
Dinlenen köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizle yuvarlak şekil verin. Hazırladığınız köfteleri de hafifçe kızgın yağda pembeleşinceye kadar kızartın. Kızartma işlemi bittikten sonra köfteleri de kağıt havlu serilmiş bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.
Kabak ve Köftenin Birleştirilmesi
Geniş bir tavaya veya borcama kızarttığınız kabak dilimlerini dizin. Üzerine kızarttığınız köfteleri yerleştirin. İsteğe bağlı olarak domates sosu veya yoğurtlu sos hazırlayarak üzerine dökebilirsiniz.
Yemeği fırında ısıtabilir veya kısık ateşte birkaç dakika pişirebilirsiniz. Bu, lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayacaktır.
Afiyet olsun! Bu kolay ve lezzetli kabak ve köfte tarifini deneyerek sofralarınıza farklı bir lezzet katabilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden kolay gelsin!