Sulu et yahnisi nasıl yapılır?
İçindekiler
Soğuk havaların vazgeçilmezi, sofraların bereketi sulu et yahnisi, hem doyurucu hem de lezzetli bir seçenektir. Peki, bu enfes yemeği evde kolayca nasıl yapabilirsiniz? İşte adım adım sulu et yahnisi tarifi ve püf noktaları!
Malzemeler Neler?
Sulu et yahnisi için gerekli malzemeler oldukça basit ve kolayca bulunabilir. İhtiyacınız olanlar:
- 500 gram kuşbaşı doğranmış dana eti
- 2 adet orta boy soğan
- 2 adet havuç
- 2 adet patates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı pul biber
- Tuz ve karabiber (isteğe göre)
- 5 su bardağı sıcak su
Malzemelerinizi hazırladıktan sonra, yahninizi pişirmeye başlayabilirsiniz. Unutmayın, taze ve kaliteli malzemeler yemeğinizin lezzetini artıracaktır.
Adım Adım Sulu Et Yahnisi Tarifi
Öncelikle eti düdüklü tencerede veya normal tencerede kavurun. Eğer düdüklü tencere kullanıyorsanız, etler suyunu salıp çekene kadar yaklaşık 10 dakika kavurmanız yeterli olacaktır. Normal tencerede ise bu süre biraz daha uzayabilir. Etler kavrulduktan sonra, yemeklik doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
Daha sonra, havuçları ve patatesleri de küp küp doğrayıp tencereye ekleyin. Birkaç dakika daha kavurduktan sonra domates salçasını ilave edin ve kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. Baharatları (kekik, pul biber, tuz, karabiber) ekleyip karıştırın. Son olarak sıcak suyu ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın.
Pişirme Süresi ve Püf Noktaları
Düdüklü tencerede pişiriyorsanız, yaklaşık 25-30 dakika pişirmeniz yeterli olacaktır. Normal tencerede ise etler ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 1-1.5 saat pişirmeniz gerekebilir. Pişirme süresi boyunca yemeğin suyunu kontrol etmeyi unutmayın. Gerekirse sıcak su ilave edebilirsiniz.
Sulu et yahnisi yaparken dikkat etmeniz gereken bir diğer nokta ise etin kalitesidir. Mümkünse yahnilik et kullanın. Ayrıca, yemeği bir gün önceden yapıp dinlendirmek, lezzetinin daha da artmasını sağlayacaktır.
Sulu et yahnisi, yanında pilav veya püre ile servis edildiğinde tam bir ziyafete dönüşür. Afiyet olsun!